近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹執(zhí)行。(3月19日新華網(wǎng))
　　
　　這次中央就厲行勤儉節(jié)約的目的而出臺(tái)反對(duì)食品浪費(fèi)的意見，開篇就是針對(duì)公務(wù)用餐的重點(diǎn)領(lǐng)域，其次再是推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐；而“不得設(shè)置最低消費(fèi)”這個(gè)概念其實(shí)是在意見較后的位置，屬于“推行科學(xué)文明的餐飲消費(fèi)模式”中的著重點(diǎn)。當(dāng)然，在剛剛又度過一個(gè)315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日之后，人們更愿意把“最低消費(fèi)”這一老生常談拎出來，并單獨(dú)開小灶來琢磨。這顯然是撓到大家的癢處。
　　
　　在“法無禁止即可為”的經(jīng)濟(jì)新背景下，市場(chǎng)釋放了活力，當(dāng)然，政府這只“看得見的手”還是有監(jiān)管托底的屬性的。而餐飲業(yè)又是中國(guó)經(jīng)濟(jì)濃墨重彩的風(fēng)景線，在這個(gè)領(lǐng)域里，價(jià)格和成本的博弈，道德和利益的較量，再有食品安全、業(yè)界良心等等話題攪在一起，同時(shí)又很若即若離的沒被電子商務(wù)深耕。可以說，在這里醞釀的話題，絕對(duì)是管窺中國(guó)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)觀察點(diǎn)。
　　
　　就說這“不得設(shè)最低消費(fèi)”，之前就有類似的事件發(fā)生。去年年末，北京工商發(fā)布餐飲業(yè)6種不公平格式條款，其中就包括“禁止自帶酒水”、“消毒餐具工本費(fèi)一元”以及“包間最低消費(fèi)xx元”等行為。同一時(shí)間，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)就此事向國(guó)家工商總局遞交公開信，請(qǐng)求北京市工商局對(duì)此“糾正”。兩種不同背景的力量，在“最低消費(fèi)”等細(xì)枝末節(jié)上較起勁來，這應(yīng)該對(duì)于老百姓來說，是件好事。
　　
　　凡事就最怕認(rèn)真。同時(shí)一個(gè)新出爐的條例、規(guī)定，就怕在現(xiàn)實(shí)生活中聽不見聲響。不設(shè)定最低消費(fèi)，對(duì)于掏錢的消費(fèi)者來說，無疑于是種福音。畢竟身上的“枷鎖”越少，自個(gè)就越輕松自在。只是市場(chǎng)在此刻更有著難言之隱，“沒有最低消費(fèi)，又該如何周瑜打黃蓋呢？”
　　
　　一般來說，餐飲業(yè)基于自家經(jīng)營(yíng)策略和信用，都會(huì)事先告知顧客有最低消費(fèi)，尤其是在包廂里更為普遍。雖然消費(fèi)者有用腳投票的權(quán)力，但怎奈這條戰(zhàn)線的利益統(tǒng)一。另外，即便現(xiàn)在已經(jīng)有條例禁止最低消費(fèi)，但商家卻會(huì)用“服務(wù)費(fèi)、加價(jià)”等方式變相攫取消費(fèi)者的利益。在換湯不換藥的語(yǔ)境下，又如何才能把“好經(jīng)”念到位呢？
　　
　　靠工商部門一家當(dāng)然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。餐飲業(yè)涉及到很多領(lǐng)域，譬如旅游、食品藥品、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等等。各行各業(yè)都制定行規(guī)行約，并落到實(shí)處。用九龍治水的多管齊下，才能把消費(fèi)者的實(shí)際利益保駕護(hù)航。這些，恐怕并非坐而論道那么簡(jiǎn)單。
　　
　　文/謝偉鋒