正在美國進(jìn)行國事訪問的中國國家主席習(xí)近平將于24日開始訪問華盛頓。9月25日，奧巴馬夫婦將在白宮設(shè)國宴款待習(xí)近平夫婦。國宴是美國總統(tǒng)接待外賓最隆重的禮遇，舉辦國宴不僅是總統(tǒng)和第一夫人向到訪外國元首表達(dá)友好的禮節(jié)方式，同時(shí)也是一件向全世界展示國家實(shí)力和影響力的大事。

　　白宮國宴有多長時(shí)間的歷史？這場“頂級(jí)飯局”由誰來籌備？國宴的掌勺人又是誰呢？小編在此一一為您揭開謎底。

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1874年舉行的美國首次國宴，尤里西斯·格蘭特總統(tǒng)和夫人設(shè)宴款待桑威奇群島國王戴維·卡拉卡瓦。（網(wǎng)頁截圖）

　　美國國宴始于何時(shí)？

　　從建成之日起，白宮便成為美國總統(tǒng)主持官方宴會(huì)的舉辦地。19世紀(jì)初，“國宴”一詞是指美國總統(tǒng)設(shè)宴招待內(nèi)閣部長、國會(huì)議員和其他政要的活動(dòng)。當(dāng)時(shí)的華盛頓特區(qū)主要由一些分散稀疏的獨(dú)立村莊組成，有些村莊交通還很不便利，除了偶爾會(huì)有一些議員和其他官員的家人來訪，華盛頓的社會(huì)成員也主要由當(dāng)?shù)毓賳T和市民組成。在這樣的條件下，華盛頓很少舉行大型招待會(huì)和宴會(huì)。

　　隨著時(shí)代的變遷，華盛頓也發(fā)生了翻天覆地的變化。在19世紀(jì)，幾乎每年冬天白宮都要舉行一系列“國宴”招待國會(huì)議員、高級(jí)法院成員和外交官員。然而，直到尤里西斯·格蘭特總統(tǒng)執(zhí)政時(shí)期，“國宴”才開始專指由美國總統(tǒng)主持的款待到訪外國元首的正式宴會(huì)。

　　根據(jù)現(xiàn)代定義，美國首次國宴是在1874年12月12日舉行的，時(shí)任總統(tǒng)尤里西斯·格蘭特和夫人設(shè)宴款待桑威奇群島國王戴維·卡拉卡瓦。桑威奇群島的疆域包括了夏威夷。夏威夷后成為美國的第50個(gè)州。

今年七月，美國第一夫人米歇爾對(duì)國宴廳進(jìn)行了裝修，裝修后的風(fēng)格更加簡約現(xiàn)代。（網(wǎng)頁截圖）

　　美國國宴在哪兒舉行？

　　按照美國國宴的外交禮儀，到訪的外國元首及其配偶從北門廊進(jìn)入白宮，美國總統(tǒng)和夫人將守候在此歡迎他們的到來。而吃飯的地方則在白宮的國宴廳，國宴廳是白宮兩間宴會(huì)廳中較大的一個(gè)，可容納140位賓客。

　　今年七月，美國第一夫人米歇爾對(duì)國宴廳進(jìn)行了裝修。國宴廳上次裝修還是在1998年，當(dāng)時(shí)的白宮女主人是希拉里·克林頓。

　　裝修后的國宴廳于當(dāng)?shù)貢r(shí)間2015年7月7日首次對(duì)外亮相。米歇爾此番裝修并沒有大動(dòng)土木，用她的話來說，“相當(dāng)簡樸”。據(jù)悉，此次“簡樸”的裝修總共花費(fèi)不到60萬美元，將國宴廳原來的窗簾、餐椅和地毯進(jìn)行了更換。裝修前，國宴廳是溫馨的米黃色，裝修后，多了藍(lán)綠色彩，風(fēng)格更加簡約現(xiàn)代。

　　雖然設(shè)有專門的國宴廳，但美國國宴的舉行地點(diǎn)并不拘泥于此。2009年奧巴馬為時(shí)任印度總理辛格舉辦國宴時(shí)，地點(diǎn)便選在了南草坪，因?yàn)橛《热恕敖?jīng)常在帳篷內(nèi)慶?！薄６?014年奧巴馬為法國總統(tǒng)奧朗德舉辦國宴時(shí)，地點(diǎn)則選擇在花園中。

2015年4月28日，美國總統(tǒng)奧巴馬在白宮宴請(qǐng)日本首相安倍晉三，國宴菜品在傳統(tǒng)西餐搭配的基礎(chǔ)上加入了日本元素。

　　美國國宴上吃什么？

　　美國國宴菜譜通常會(huì)由4-5道菜組成，主要以美式菜為主，但有時(shí)為了照顧外賓的特殊口味，也會(huì)加一些有異域風(fēng)情的菜肴。比如有一次前總統(tǒng)小布什在宴請(qǐng)巴基斯坦總統(tǒng)穆沙拉夫時(shí)，菜單里就多了一道烤榅桲果，這是一種南亞地區(qū)常見的瓜果。

　　而2009年奧巴馬為時(shí)任印度總理辛格舉辦國宴時(shí)，專門為素食主義者辛格準(zhǔn)備了鮮美的素食，主打印度和美國的時(shí)令菜肴。

　　2015年4月28日，美國總統(tǒng)奧巴馬在白宮宴請(qǐng)日本首相安倍晉三，國宴菜品在傳統(tǒng)西餐搭配的基礎(chǔ)上加入了日本元素。菜品包括生魚片、和牛牛排、日本麻糬等，還有用豆腐和豆奶制成的奶酪蛋糕，以及白宮廚師特別用糖制作的櫻花茶壺。

2012年3月14日晚間，奧巴馬夫婦在白宮設(shè)國宴熱情款待英國首相卡梅倫夫婦。

　　美國國宴的流程是什么樣的？

　　為辦好國宴，白宮官員們有嚴(yán)格的分工，從警備到設(shè)計(jì)菜單、確定客人、發(fā)邀請(qǐng)卡、座位布置等都有專人負(fù)責(zé)。白宮首席書法家還設(shè)計(jì)和郵寄客人的正式邀請(qǐng)函。國宴要求白宮行政主廚和白宮行政烘焙主廚策劃和準(zhǔn)備四到五道食物，白宮首席花卉設(shè)計(jì)師安排鮮花和點(diǎn)燃蠟燭，還有桌上的裝飾品。

　　國宴的整個(gè)過程通常是這樣的：美國總統(tǒng)和第一夫人在白宮北門廊入口處迎接來訪的國家元首和其配偶，在樓梯的頂部給媒體簡短的拍照機(jī)會(huì)。然后總統(tǒng)和第一夫人陪同訪問的國家元首和其配偶到他們居住的黃色橢圓形房間。在這里有個(gè)簡單的餐前小憩，客人們可以用一些小點(diǎn)、雞尾酒、葡萄酒或香檳?？偨y(tǒng)和第一夫人還將向外國元首介紹他們邀請(qǐng)來的其他客人，從美國大使、外交官、國會(huì)議員、總統(tǒng)的內(nèi)閣成員，到其他著名人士如好萊塢電影明星等。

　　非正式招待會(huì)后，總統(tǒng)和外國國家元首，第一夫人和外國國家元首的配偶，將走下樓梯到大廳入口，在那里由美國海軍樂隊(duì)演奏外國國家元首的母國國歌和美國國歌。然后一行人前往國宴餐廳用餐。全套晚餐通常由開胃菜或湯、魚或肉、沙拉和甜點(diǎn)等4到5道食物組成。菜單通常由白宮行政主廚和白宮行政甜品師設(shè)計(jì)，使用當(dāng)?shù)厥巢?，同時(shí)照顧對(duì)方國家的風(fēng)味和民族食品。第一夫人也會(huì)大力參與其中的設(shè)計(jì)。

　　飯前，總統(tǒng)和來訪外國元首將上講臺(tái)演講，向美國和外國國家元首的國家之間的外交關(guān)系表示敬意。美國海軍樂隊(duì)小提琴手們分散在餐廳各處為客人演奏助興，有時(shí)也會(huì)有著名鋼琴演奏家、歌手參與。餐后還有舞會(huì)。跳舞一直是國宴結(jié)束時(shí)的重要活動(dòng)。

2014年2月11日，美國總統(tǒng)奧巴馬在白宮舉行國宴歡迎法國總統(tǒng)奧朗德來訪。（網(wǎng)頁截圖）

　　一場國宴要花多少錢？

　　美國國宴的菜肴并不奢華，通常支出在每人50至100美元。國宴的開支均由國庫支付，一般為一次50萬美元。

美國“第一夫人”米歇爾為國宴做準(zhǔn)備。（網(wǎng)頁截圖）

　　美國國宴由誰來操辦？

　　雖然國宴部分禮儀由美國國務(wù)院官員負(fù)責(zé)，但很多重要細(xì)節(jié)，如貴賓名單、菜肴、餐桌布置等，均由美國第一夫人及助手具體操辦。

　　盡管美國國宴的安排會(huì)受傳統(tǒng)影響，但每一位白宮女主人都會(huì)在國宴上留下自己獨(dú)特的印記。每次舉辦國宴時(shí)，白宮女主人都會(huì)密切關(guān)注菜單的安排、餐桌顏色、花的擺放等，以便使每次國宴都能讓到訪的外國來賓滿意和留下美好的回憶。

　　在國宴上，來賓們都會(huì)精心著裝，女賓們更是精心打扮。而第一夫人的衣著打扮更是所有人關(guān)注的焦點(diǎn)。前白宮御廚沃爾特·沙伊布曾說:“國宴與其說是宴會(huì)，倒不如說是一臺(tái)百老匯歌劇。公眾會(huì)密切注視第一夫人的個(gè)人風(fēng)格。”

白宮行政主廚科默福德（左）和白宮甜點(diǎn)主廚莫里森（右）。

　　美國國宴由誰來掌勺？

　　1961年，當(dāng)時(shí)的白宮主人肯尼迪第一次任命了“白宮主廚”這一職位。白宮行政主廚不僅需要有高超的廚藝，還需要有應(yīng)對(duì)強(qiáng)大壓力的能力。他們既要洞悉總統(tǒng)日常的飲食習(xí)慣，還要滿足遠(yuǎn)道而來客人的口味。

　　多年以來，白宮主廚都是法國菜專家，白宮的飲食風(fēng)格也是法國式的，這個(gè)傳統(tǒng)一直延續(xù)到老布什總統(tǒng)時(shí)代?？肆诸D入主白宮后，他的夫人希拉里撤換了精通法國菜的主廚，突出了白宮飲食的美國風(fēng)格。

　　2005年，菲律賓裔廚師科默福德被當(dāng)時(shí)的第一夫人勞拉-布什任命為白宮的行政主廚。此前她已經(jīng)在白宮廚房工作了十年。奧巴馬入主白宮后，科默福德繼續(xù)負(fù)責(zé)為美國總統(tǒng)及夫人準(zhǔn)備所有國宴、社交活動(dòng)、節(jié)日慶典的招待宴會(huì)以及官員聚會(huì)等各種場合的菜單。

　　準(zhǔn)備國宴的另一位重要的大廚是白宮甜點(diǎn)主廚，2014年白宮迎來了第7位甜點(diǎn)主廚蘇珊·莫里森。莫里森負(fù)責(zé)為白宮所有的社交活動(dòng)制作甜點(diǎn)，包括國宴、午宴、招待會(huì)。

　　莫里森也算白宮飲食界的“老人”了。她1995年就進(jìn)了白宮廚房，當(dāng)時(shí)是從弗吉尼亞州的麗思-卡爾頓飯店借調(diào)來的；因?yàn)楸憩F(xiàn)不錯(cuò)，她于2002年受聘為白宮“助理糕點(diǎn)廚師”。在白宮工作的的這些年里，她和多任糕點(diǎn)主廚都共事過。

2009年11月24日，奧巴馬在白宮南草坪上具有印度風(fēng)格的臨時(shí)帳篷里為辛格舉行國宴，這是奧巴馬上任后舉行的首場國宴。（網(wǎng)頁截圖）

　　新總統(tǒng)上任后首場國宴招待誰？

　　依照傳統(tǒng)，美國新總統(tǒng)上任后的第一場國宴一般會(huì)招待鄰國加拿大或墨西哥的領(lǐng)導(dǎo)人，不過近兩屆總統(tǒng)并沒有遵循這種傳統(tǒng)。奧巴馬總統(tǒng)上臺(tái)后的首次國宴招待了到訪的時(shí)任印度總理曼莫漢·辛格。

2009年11月24日，奧巴馬在白宮南草坪上具有印度風(fēng)格的臨時(shí)帳篷里為辛格舉行國宴。（網(wǎng)頁截圖）

　　國宴上的嘉賓都是誰？

　　國宴作為美國社交界和外交界最重要的活動(dòng)，來賓邀請(qǐng)名單是另一個(gè)引人關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　《華盛頓郵報(bào)》曾這樣評(píng)論:“為總統(tǒng)和第一夫人制定來賓名單時(shí)，你要確信該來的人被邀請(qǐng)，不該來的人不要請(qǐng)，但同時(shí)還要不冒犯那些沒獲邀請(qǐng)但卻自認(rèn)為應(yīng)該被邀請(qǐng)的人?！?/p>

　　由于在國宴上能有機(jī)會(huì)見到當(dāng)今世界上最有權(quán)勢的人，能成為美國總統(tǒng)的座上賓對(duì)于一些政要來說都是榮幸之至的事情。為了滿足各方面的需要，每次國宴，白宮都要費(fèi)盡心思開列嘉賓名單，并且十分在意嘉賓座次。

2011年1月19日，時(shí)任中國國家主席胡錦濤赴白宮參加由美國總統(tǒng)奧巴馬舉行的國宴。

　　中國領(lǐng)導(dǎo)人參加過幾次國宴？

　　改革開放以來，包括鄧小平、江澤民和胡錦濤等中國前領(lǐng)導(dǎo)人都訪問過美國，并都獲得了美方的高規(guī)格接待。

　　1979年1月28日至2月5日，鄧小平對(duì)美國進(jìn)行友好訪問，雖然鄧小平當(dāng)時(shí)是以國務(wù)院副總理的名義訪美，但美方給予的待遇超過國家元首。白宮為他準(zhǔn)備了國宴。美國人不知從何途徑聽說鄧小平愛吃牛肉，于是幾乎每頓飯都為他準(zhǔn)備了牛肉。以至于后來有人問鄧小平：“您這次來美國最大的印象是什么？”鄧小平操著四川口音開玩笑地說：“小牛肉啊，小牛肉！頓頓都是小牛肉！”。

　　1997年，克林頓為江澤民舉行國宴，由于要求參加的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國宴廳的容量，美方甚至一度考慮將宴會(huì)移到室外草坪。

　　2011年1月19日，美國總統(tǒng)奧巴馬在白宮舉行國宴歡迎胡錦濤。此次國宴共有225名嘉賓參加，包括美國兩位前總統(tǒng)卡特和克林頓，還有多位華裔名人。應(yīng)中方要求，晚宴以美國菜為主，包括緬因州水煮龍蝦、肋眼牛排配脆洋蔥、奶油菠菜配土豆、蘋果派配香草冰淇淋等，現(xiàn)場還有著名樂手演奏爵士樂。

戴安娜王妃跳舞傾倒眾生。（網(wǎng)頁截圖）

　　美國國宴有哪些花絮？

　　卡特女兒國宴上專心讀書

　　美國前總統(tǒng)卡特曾經(jīng)準(zhǔn)許他9歲的女兒艾米帶著書參加國宴。當(dāng)來賓在高談闊論和用餐的時(shí)候，人們發(fā)現(xiàn)小艾米正安靜地讀著她的《葛底斯堡演講故事》以及《查理和大玻璃升降機(jī)》。一位議員企圖讓小家伙停止讀書去用餐，但卻沒有成功，小姑娘依然認(rèn)真地在看自己的書。

　　戴安娜王妃跳舞傾倒眾生

　　1985年在華盛頓為到訪英國王儲(chǔ)查爾斯夫婦舉辦的國宴舞會(huì)上，前英國王妃戴安娜與好萊塢著名演員約翰·特拉沃爾塔共舞時(shí)優(yōu)美的舞姿，令不少美國人為之傾倒。

　　美蘇第一夫人們“鬧別扭”

　　據(jù)美國媒體報(bào)道，1987年美國前總統(tǒng)里根舉辦國宴歡迎時(shí)任蘇聯(lián)總統(tǒng)戈?duì)柊蛦谭蚝头蛉恕５恢裁丛?，兩位領(lǐng)導(dǎo)人的夫人竟然鬧起了別扭。事后媒體都很想找出原因，但里根夫人對(duì)這種說法表示“可笑”。而戈?duì)柊蛦谭蚍蛉说纳眢w語言卻顯示當(dāng)天兩人之間可能還真的發(fā)生了些事情。

　　據(jù)報(bào)道，當(dāng)時(shí)“里根夫人看起來表情愕然，而戈?duì)柊蛦谭蚍蛉藘裳鄱⒅谎圆话l(fā)”。不過在隨后的一段日子里，里根夫人與戈?duì)柊蛦谭蚍蛉硕啻问譅渴殖霈F(xiàn)在公眾面前，以打破彼此不合的傳言。

2009年11月24日，美國總統(tǒng)奧巴馬在宴請(qǐng)時(shí)任印度總理辛格的晚宴上，一對(duì)夫妻竟通過白宮安檢最終得以蹭飯成功。（網(wǎng)頁截圖）

　　小布什為英女王穿上燕尾服

　　2007年5月7日，白宮特意為到訪的英國女王伊麗莎白二世舉辦了一場“白領(lǐng)結(jié)”級(jí)國宴。這是小布什擔(dān)任總統(tǒng)6年來第五次為他國元首舉行國宴，也是小布什第一次愿意在國宴中身穿燕尾服。

　　當(dāng)時(shí)《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)論：對(duì)于布什這樣一個(gè)平日里習(xí)慣把腳擱在咖啡桌上、喝水喜歡直接吹瓶子、偶爾被人拍到邊嚼東西邊說話場面的總統(tǒng)來說，將會(huì)如何準(zhǔn)備一場招待英國女王的國宴？布什夫人勞拉坦言，在她和國務(wù)卿賴斯的勸說下，布什才最終同意穿上晚禮服。

　　一對(duì)美國夫妻成功在國宴上蹭飯

　　2009年11月24日，美國總統(tǒng)奧巴馬在宴請(qǐng)時(shí)任印度總理辛格的晚宴上，一對(duì)夫妻竟通過白宮安檢最終得以蹭飯成功。

　　為了隆重招待前來華盛頓訪問的印度總理辛格，奧巴馬當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月24日晚在白宮舉行了其上任后的首次國宴，從會(huì)場布置、食譜酒單、鮮花擺設(shè)和文藝表演，處處都可以看出總統(tǒng)夫婦的精心安排。但是這場國宴在安保方面竟出現(xiàn)重大紕漏，一對(duì)根本不在邀請(qǐng)名單上的弗吉尼亞夫婦不可思議地通過重重安檢，不僅在宴會(huì)上山吃海喝，還跟副總統(tǒng)拜登以及白宮辦公廳主任伊曼紐爾眾多名流寒暄合影，玩得不亦樂乎。

　　當(dāng)晚共有300多人出席奧巴馬為辛格舉行的國宴，包括美國多名內(nèi)閣部長、外交官員、商界大腕和演藝明星，薩拉希夫婦利用這個(gè)機(jī)會(huì)和名流們玩得相當(dāng)高興，并且和多位名人合影留念。令人啼笑皆非的是，美國副總統(tǒng)拜登也被夫妻倆纏住合影，還露出了招牌的燦爛微笑，壓根兒沒想到此時(shí)和自己勾肩搭背的兩人根本就不應(yīng)該出現(xiàn)在面前。