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3月14日,湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營(yíng)村村民在采摘青蒿。
“社飯”是湖北恩施土家族居民自立春到之后的第五個(gè)戊日(當(dāng)?shù)胤Q為“社日”)之間,家家戶戶精心烹飪的一種特色食物。原本是用作祭祀,如今是土家人每到春天都要制作的地方美食。
“社飯”的備料極其講究,居民上山采摘的青蒿、野蔥、地米菜等早春植物是社飯必不可少的原料,再與臘肉、糯米等混在一起,最終用木甑蒸熟制成的“社飯”香飄十里,充滿了春天的味道。
新華社發(fā)(宋文 攝)
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