五省市餐飲行業(yè)代表來瓊考察時(shí)表示：海南生態(tài)健康特色引領(lǐng)全國餐飲潮流

　　由北京烹飪協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、天津市烹飪協(xié)會(huì)、河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)組織的30余名餐飲行業(yè)代表近日來瓊考察，對(duì)海南餐飲業(yè)給予了充分肯定。一些餐飲業(yè)界人士認(rèn)為，瓊菜具有自身獨(dú)特的魅力，已自成體系。海南餐飲業(yè)生態(tài)健康特色很吸引人，將引領(lǐng)全國餐飲潮流。

　　考察團(tuán)先后赴海口、瓊海、陵水、三亞等地，考察當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)、先進(jìn)企業(yè)，并進(jìn)行座談交流。通過考察，?？邶埲ｕr酒樓、瓊菜王、三亞南山緣起樓等12家餐飲企業(yè)被定為北京、上海、天津、河北、山西、海南“三市三省”餐飲行業(yè)指定接待單位。

　　首次來瓊的天津市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長季寶華對(duì)海南菜印象很深。他說，海南菜講究原汁原味，從原材料、制作等各環(huán)節(jié)均注重生態(tài)健康，同時(shí)海南菜融入了多種蔬菜、水果，營養(yǎng)很合理，口感不錯(cuò)?！昂Ｄ喜松鷳B(tài)健康特色，會(huì)引領(lǐng)全國的菜品發(fā)展。”

　　季寶華建議海南能將海南菜與旅游更好地結(jié)合起來，讓更多的游客見識(shí)到海南菜的魅力，可加大對(duì)海南菜的推介等。

　　“海南菜在全國很有市場(chǎng)?！鄙轿魇∨腼儾惋嬶埖晷袠I(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馮守瑞認(rèn)為，海南菜擁有諸多特色的原材料，對(duì)外地人具有很大的吸引力，海南菜已經(jīng)完全自成體系。在滿足外地人需求上，她提出海南在主食服務(wù)等方面可有所突破，比如為北方客源增添多種面食等。（記者羅霞）