海南小餐館就餐價格上漲 各高校全力維持食堂菜價穩(wěn)定

　　?？诰W(wǎng)11月25日消息??? 由于蔬菜和糧油價格上漲，街頭小餐館菜價紛紛跟漲，以前喜歡在校外聚餐的大學(xué)生們紛紛回歸學(xué)校食堂。今天記者走訪高校后勤部門了解到，最近2個月來，各校食堂就餐率提升了不少。

　　回校吃飯的人多了，高校為平抑物價上漲所承受的壓力也加大了，為保持食堂菜價穩(wěn)定，各高校食堂可謂“各顯神通”。

　　“大米漲幅達(dá)11.25%、白糖漲幅達(dá)30%、水產(chǎn)品漲幅達(dá)10%……”海南大學(xué)后勤部負(fù)責(zé)人一邊察看采價表，一邊搖頭嘆息?！斑M(jìn)貨價格漲了，賣給學(xué)生吃的飯菜卻不能漲價，因為菜價的穩(wěn)定牽系著人心的穩(wěn)定啊。為了讓學(xué)生們安心學(xué)習(xí)，我們?yōu)槠揭治飪r上漲，費盡了九牛二虎之力?！边@位負(fù)責(zé)人說，早在幾年前，學(xué)校便成立了應(yīng)急風(fēng)險基金，這筆基金來源于平時食堂的銷售利潤，簡單地說，就是“豐年養(yǎng)欠年”，逢物價大幅上漲時，可以用來補(bǔ)貼食堂采購成本，以保持食堂飯菜價格穩(wěn)定。海甸校區(qū)共有7處食堂10多個餐廳，今年10月份，應(yīng)急風(fēng)險基金為之補(bǔ)貼了2萬多元采購價差額。

　　海南師范大學(xué)后勤部負(fù)責(zé)人告訴記者，為了保持食堂飯菜價格的穩(wěn)定，學(xué)校提前采取了應(yīng)對舉措，今年9月份實施物資招標(biāo)采購，貨比三家不吃虧，還能保證供貨量充足。比如說，別人花六毛錢買一個雞蛋，食堂大批量采購只需花四毛八。與此同時，還想方設(shè)法減少人員成本支出，購置了一些先進(jìn)的設(shè)備，節(jié)省下了人工，從而降低了食堂運營成本。