攤主海口低價(jià)出售問(wèn)題豬肉 工商查扣近500公斤

　　?？诰W(wǎng)4月24日消息? 近日，有讀者反映，在海口府城培龍市場(chǎng)內(nèi)，個(gè)別攤位以極低的價(jià)格出售注水、腐爛變質(zhì)的豬肉，因?yàn)閮r(jià)格比普通豬肉便宜接近一半，這些問(wèn)題豬肉受到了部分小飯店的青睞。4月21日、22日，記者先后兩次暗訪，發(fā)現(xiàn)了一家問(wèn)題豬肉窩點(diǎn)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)涉嫌銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉的市場(chǎng)攤位。

　　隨后，記者聯(lián)系了中山工商所及?？趧?dòng)物防疫檢疫站的執(zhí)法人員對(duì)該窩點(diǎn)進(jìn)行查處。執(zhí)法人員查扣注水、腐爛變質(zhì)豬肉近500公斤。

　　讀者反映：培龍市場(chǎng)有攤位銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉

　　4月20日傍晚，家住?？诟桥帻埵袌?chǎng)附近的讀者阿琴（化名）來(lái)到海南特區(qū)報(bào)社。阿琴告訴記者，她經(jīng)常到培龍市場(chǎng)買(mǎi)豬肉給孩子吃，上周她的孩子吃了在培龍市場(chǎng)某攤位購(gòu)買(mǎi)的豬肉后，發(fā)燒住進(jìn)了醫(yī)院，醫(yī)生診斷為食物中毒。次日，阿琴找賣(mài)豬肉的攤主討說(shuō)法，沒(méi)想到該攤主竟對(duì)她冷嘲熱諷，稱(chēng)“既想便宜又想吃到好豬肉，天下哪有那么好的事！”

　　阿琴表示，培龍市場(chǎng)個(gè)別攤主賣(mài)的問(wèn)題豬肉，雖然價(jià)格相對(duì)較低，但豬肉質(zhì)量有問(wèn)題，吃了這種豬肉會(huì)損害人的身體健康。

　　22日上午，記者扮成飯店采購(gòu)人員來(lái)到培龍市場(chǎng)暗訪。在培龍市場(chǎng)里，記者找到了阿琴所說(shuō)的豬肉攤位，但在攤位上并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉?！袄习?，有沒(méi)有便宜一點(diǎn)的肉？豬肉太貴了我們開(kāi)飯店的根本賺不了錢(qián)。”通過(guò)數(shù)次交涉，該攤主漸漸相信了記者就是飯店的采購(gòu)員。該攤主從攤位隔板下面拿出一袋豬肉，稱(chēng)袋中的豬肉是從其他市縣送來(lái)的私宰豬肉，價(jià)格很便宜?！懊刻於加袔准倚★埖甑睦习鍋?lái)向我買(mǎi)這種肉，這種肉最大的好處就是價(jià)格低，飯店老板買(mǎi)這種肉可以多賺一些錢(qián)?！痹摂傊髡f(shuō)。

　　記者暗訪了解到，培龍市場(chǎng)內(nèi)有幾個(gè)攤位銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉。問(wèn)題豬肉的價(jià)格相比正常的豬肉便宜近一半，如問(wèn)題豬肉的五花肉為6元/斤、瘦肉為8元/斤、排骨為11元/斤、大骨頭為7元/斤。當(dāng)記者問(wèn)起這些豬肉的質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，一位攤主稱(chēng)：“一般不會(huì)有什么問(wèn)題，有些是殘疾豬、小豬肉，可以吃?！?/p>

　　部門(mén)認(rèn)定：攤主送來(lái)的豬肉存在質(zhì)量問(wèn)題

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　　22日下午，記者將暗訪的情況向中山工商所和?？趧?dòng)物防疫檢疫站反映。

　　22日下午3時(shí)50分，在記者的多次要求下，銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉的攤主終于同意將豬肉送到記者所稱(chēng)的“餐館”。約十分鐘后，一名中年女子拿著一袋豬肉坐著三輪摩托車(chē)出現(xiàn)在記者指定的地點(diǎn)。經(jīng)動(dòng)檢監(jiān)督員王善鋒辨認(rèn)，袋中的豬肉存在質(zhì)量問(wèn)題。一同前來(lái)的中山工商所副所長(zhǎng)馮世輝將問(wèn)題豬肉查扣，要求該中年女子帶著工商、動(dòng)檢部門(mén)的執(zhí)法人員前往儲(chǔ)藏問(wèn)題豬肉的地點(diǎn)。到達(dá)培龍市場(chǎng)入口時(shí)，該中年女子以上廁所為由，躲開(kāi)了工商所的工作人員并撥打了一個(gè)電話。之后，在培龍市場(chǎng)內(nèi)蹲守的記者看到一個(gè)問(wèn)題豬肉攤位的攤主在接電話后立即向市場(chǎng)左側(cè)的一間倉(cāng)庫(kù)跑去，并不時(shí)回頭張望，蹲守的記者馬上尾隨而去。雖然執(zhí)法人員多次和該中年女子周旋，但中年女子仍不愿意配合，她在市場(chǎng)內(nèi)繞了一圈后才將執(zhí)法人員帶到自己的攤位前。王善鋒通過(guò)檢查后認(rèn)定，該攤位上的待售豬肉均為注水或腐爛變質(zhì)豬肉，執(zhí)法人員隨即將這些豬肉予以查扣。

　　執(zhí)法人員：當(dāng)場(chǎng)查扣近500公斤問(wèn)題豬肉

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　　在執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)問(wèn)題豬肉進(jìn)行查扣時(shí)，銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉的女?dāng)傊鱽?lái)到市場(chǎng)左側(cè)的倉(cāng)庫(kù)前，關(guān)閉倉(cāng)庫(kù)卷簾門(mén)后逃離現(xiàn)場(chǎng)。

　　執(zhí)法人員在培龍市場(chǎng)共查扣了兩個(gè)攤位的問(wèn)題豬肉上百斤。隨后，在記者的帶領(lǐng)下，執(zhí)法人員來(lái)到該女?dāng)傊麈i住的倉(cāng)庫(kù)門(mén)前。通過(guò)和市場(chǎng)管理者趙某交涉，執(zhí)法人員在半小時(shí)后找到了倉(cāng)庫(kù)的產(chǎn)權(quán)人吳某，并要求吳某將卷簾門(mén)打開(kāi)。

　　卷簾門(mén)打開(kāi)后，記者看到倉(cāng)庫(kù)里面有六個(gè)臟兮兮的大冰柜，地上擺放著幾個(gè)黑色塑料袋，塑料袋里裝有豬頭和一些豬肉，臭味難聞。倉(cāng)庫(kù)的地面上有一層厚厚的黑油垢。執(zhí)法人員打開(kāi)冰柜，只見(jiàn)里面放滿了豬肉，這些豬肉色澤灰暗，有一些豬的腳特別小。王善鋒說(shuō)：“這些豬肉都沒(méi)有通過(guò)檢疫，其中部分豬肉已經(jīng)腐爛變質(zhì)，有一些是病豬肉，這些豬肉的重量將近500公斤。消費(fèi)者吃了這種豬肉，會(huì)對(duì)身體健康造成不良的影響?！?/p>

　　執(zhí)法人員問(wèn)吳某這些問(wèn)題豬肉的來(lái)源和用途時(shí)，吳某說(shuō)：“這些豬肉是從其他市縣收來(lái)喂狗的，我不是賣(mài)豬肉的，不清楚具體情況?！?/p>

　　市場(chǎng)管理者：銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉的現(xiàn)象屢禁不止

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　　培龍市場(chǎng)的管理人員趙某接受記者采訪時(shí)稱(chēng)，在此之前，市場(chǎng)管理處曾多次發(fā)現(xiàn)個(gè)別攤位存在銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉的現(xiàn)象并進(jìn)行制止，還曾聯(lián)系工商部門(mén)進(jìn)行查處。但個(gè)別攤主銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉的現(xiàn)象屢禁不止。

　　記者：您具體是干什么的？培龍市場(chǎng)內(nèi)共有幾個(gè)豬肉攤位？

　　趙某：我是培龍市場(chǎng)的管理人員，培龍市場(chǎng)內(nèi)有幾個(gè)豬肉攤位我并不清楚。

　　記者：此前你們是否發(fā)現(xiàn)有攤位銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉？發(fā)現(xiàn)之后怎么處理？

　　趙某：市場(chǎng)內(nèi)的豬肉攤位必須銷(xiāo)售合格的豬肉，有時(shí)會(huì)有個(gè)別攤位賣(mài)死豬肉和變質(zhì)豬肉，攤主的行為十分隱蔽。市場(chǎng)管理人員只要發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)里有問(wèn)題豬肉，就會(huì)將其沒(méi)收。

　　記者：你們發(fā)現(xiàn)攤位銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉后會(huì)向工商部門(mén)舉報(bào)嗎？

　　趙某：我們?cè)?jīng)向工商部門(mén)舉報(bào)過(guò)，還曾聯(lián)系工商部門(mén)對(duì)此進(jìn)行查處。

　　?？趧?dòng)檢站：吃了問(wèn)題豬肉或致食物中毒

　　昨日下午，?？谑袆?dòng)物防疫檢疫站的執(zhí)法人員喻仁良告訴記者，?？谑袌?chǎng)上銷(xiāo)售的豬肉一律都有“兩證一章”，即檢疫合格證明、肉品準(zhǔn)銷(xiāo)證和驗(yàn)訖印章，而他們查扣的這些問(wèn)題豬肉均沒(méi)有“兩證一章”，存在嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題。

　　喻仁良告訴記者：“這些查扣的問(wèn)題豬肉，肉眼一看就能斷定是注過(guò)水或腐爛變質(zhì)的豬肉。這些豬肉顏色發(fā)暗，脂肪呈黃色或紅色，用手指按壓后，其凹陷部不能立即恢復(fù)原狀。消費(fèi)者吃了這些問(wèn)題豬肉后身體健康會(huì)受到損害，情況嚴(yán)重的有可能導(dǎo)致食物中毒。”

　　據(jù)了解，這批問(wèn)題豬肉在前日晚已連夜送往云龍無(wú)公害處理廠分兩批進(jìn)行無(wú)公害處理。

　　中山工商所：賣(mài)問(wèn)題豬肉攤主將受罰

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　　中山工商所副所長(zhǎng)趙新陽(yáng)告訴記者，培龍市場(chǎng)個(gè)別攤主銷(xiāo)售問(wèn)題豬肉一案目前仍在調(diào)查取證中，工商所首先會(huì)對(duì)個(gè)別“無(wú)照經(jīng)營(yíng)”的攤主進(jìn)行處罰；對(duì)于證照齊全的攤主，只要認(rèn)定攤主所銷(xiāo)售的豬肉存在質(zhì)量問(wèn)題，工商所將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對(duì)其進(jìn)行處罰。

　　“我們多次叫吳某來(lái)工商所接受調(diào)查，但他一直沒(méi)有來(lái)，幾個(gè)銷(xiāo)售豬肉的攤主也沒(méi)有來(lái)。等調(diào)查取證工作結(jié)束后，工商所將對(duì)攤主們進(jìn)行思想教育，并依法作出處罰，確保市場(chǎng)的食品安全?！壁w新陽(yáng)說(shuō)。

　　如何鑒別問(wèn)題豬肉？

　　?？谑袆?dòng)物防疫檢疫站有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，可以通過(guò)如下方法對(duì)問(wèn)題豬肉進(jìn)行鑒別。

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　　一、注水肉。用眼看：豬肉注水后，從表面看會(huì)水淋淋的，瘦肉組織松弛且顏色較淡；用手摸：注水肉沒(méi)有黏性；用刀切：注水肉彈性差，刀切面合攏有明顯痕跡；用紙?jiān)嚕簩⒕頍熂垉?nèi)側(cè)貼在瘦肉上，過(guò)一會(huì)兒揭下紙將其點(diǎn)燃，有明火的說(shuō)明紙上有油，肉沒(méi)有注水，反之則是注水肉，將普通薄紙貼在肉上，正常鮮豬肉有黏性，紙不易被揭下，注水肉無(wú)黏性，很容易被揭下。

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　　二、次鮮肉。肉色稍暗，脂肪缺乏光澤，外表干燥或有些粘手，新切面濕潤(rùn)，指壓后的凹陷部不能立刻恢復(fù)原狀，彈性差，常有氨味或酸味。

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　　三、死豬肉。死豬肉皮膚一般都有出血點(diǎn)或血痕，顏色發(fā)暗，脂肪呈黃色或紅色，肌肉無(wú)光澤，用手指按壓后，其凹陷部不能立即恢復(fù)原狀。

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　　四、米豬肉。米豬肉即患囊蟲(chóng)病的豬肉，這種肉對(duì)人身體的危害極大，不能食用。囊包蟲(chóng)呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲(chóng)寄生的地方。識(shí)別時(shí)可用刀切豬肉，一般厚度1厘米，每隔1厘米切一刀，4-5刀后，仔細(xì)觀察切面，如見(jiàn)豬肉上附有石榴籽大小的水泡狀物，此物就是囊包蟲(chóng)。