“人造肉餅”有望明年問(wèn)世 造價(jià)高達(dá)25萬(wàn)歐元

　　謀求肉類(lèi)生產(chǎn)新方法

　　瑞典林科平斯大學(xué)生物倫理學(xué)專(zhuān)家斯特蘭·韋林是人造肉的忠實(shí)擁躉。

　　他說(shuō)，為增加利潤(rùn)，不少家畜養(yǎng)殖場(chǎng)給牲畜大量喂食生長(zhǎng)激素和抗生素，這給消費(fèi)者健康帶來(lái)隱患。另外，常規(guī)肉類(lèi)生產(chǎn)效率低下。牲畜每吃掉100公斤植物蛋白，才能長(zhǎng)出15公斤肉。

　　這些意味著，要想養(yǎng)活地球上不斷增長(zhǎng)的人口，人類(lèi)必須找到肉類(lèi)生產(chǎn)的新方法。“當(dāng)然，你可以少吃肉，甚至改吃素，”韋林說(shuō)，“但這并非大趨勢(shì)。有了人造肉，人們就可以既吃肉，又不會(huì)造成太大損害?！?/p>

　　“當(dāng)前的肉類(lèi)生產(chǎn)不可持續(xù)，”波斯特說(shuō)，“無(wú)論是從社會(huì)生態(tài)學(xué)角度還是從量的角度來(lái)看都是如此，現(xiàn)在，我們必須找到答案?！?/p>

　　相關(guān)資料

　　世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去四十年間，全球肉類(lèi)生產(chǎn)量增長(zhǎng)了3倍，而在過(guò)去十年間，其增長(zhǎng)幅度也達(dá)到了20%。2009年，全球人均肉類(lèi)年消費(fèi)量為41.3公斤，而2010年的數(shù)字則為41.9公斤。發(fā)展中國(guó)家居民肉類(lèi)人均年消費(fèi)量為32公斤，而發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家則高達(dá)80公斤。

　　到2030年，全球肉產(chǎn)量將從1997年到1999年的2.18億噸增長(zhǎng)到3.76億噸，但這仍無(wú)法滿足需求。近十年來(lái)，全球肉類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)正飛速增長(zhǎng)，給全球環(huán)境、大眾健康以及經(jīng)濟(jì)都帶來(lái)了顯著影響。（綜合）

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