老外看海南：普及葡萄酒禮儀 助海南文明建設(shè)

Penny

　　海口網(wǎng)12月6日消息??近年來(lái)，越來(lái)越多的中國(guó)人喜愛(ài)喝葡萄酒，中國(guó)也是亞洲最大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)，葡萄酒既滿足了人們對(duì)酒的需求，又不至于喝醉。并且在很多人眼里，喝葡萄酒是一種養(yǎng)生的方法。尤其是在國(guó)際旅游島的海南，大型國(guó)際場(chǎng)合比比皆是，處處都少不了葡萄酒的身影。但是據(jù)了解，很多人對(duì)葡萄酒還缺乏了解。迪伯多利酒莊的亞太區(qū)銷(xiāo)售代表PennyWilson說(shuō)葡萄酒文化中的文明急需普及。
　　
　　 倒酒應(yīng)裝酒杯1/3為宜
　　
　　 PennyWilson是澳大利亞迪伯多利酒莊的亞太區(qū)銷(xiāo)售代表，多年與葡萄酒打交道使得Penny對(duì)酒文化非常了解?！艾F(xiàn)在幾乎所有的酒品牌都瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)對(duì)葡萄酒的需求很大，但是我發(fā)現(xiàn)很多人并不了解酒文化?！盤(pán)enny告訴記者，在品嘗葡萄酒的同時(shí)，也得注意文明。
　　
　　 Penny發(fā)現(xiàn)，從中國(guó)酒文化看來(lái)，許多人習(xí)慣于喝烈酒。在喝烈酒的時(shí)候一般會(huì)用小杯，倒酒的時(shí)候會(huì)將杯子裝得滿滿的。孰不知，這種方式并不適用于喝葡萄酒的場(chǎng)合。
　　
　　據(jù)Penny介紹，一般情況，喝葡萄酒都會(huì)用高腳玻璃杯?！霸诮o別人倒葡萄酒的時(shí)候，以玻璃杯1/3的量為宜，這也是餐桌上的文明禮儀。”為什么是1/3呢？Penny也給出了解釋。酒在開(kāi)品之前都是密封的，沒(méi)有跟外界空氣接觸，將酒倒入酒杯，并且留出2/3的空間主要是用于喝酒前的搖酒。“喝酒前最好要將酒充分地?fù)u晃幾下，這樣可以讓酒杯里的酒充分地與空氣接觸，有助于散發(fā)出長(zhǎng)期密封的酒香?！比绻诰蹠?huì)中給客人倒的酒太滿，反而使對(duì)方?jīng)]法真正享受葡萄酒。
　　
　　 不同的酒搭配不同的食物
　　
　　 Penny告訴記者，在餐桌上，葡萄酒只是起輔助的作用，最重要的是食物，但是不同的食物必須要搭配不同種類(lèi)的葡萄酒喝?！氨热绨灼咸丫频奈兜垒^淡，可以搭配味道清淡的海鮮食用，而紅葡萄酒的味道較濃，最好搭配肉類(lèi)一起吃，如鴨肉等，有些甜葡萄酒則需要放在飯后跟甜點(diǎn)搭配?！背酝暌豢谑澄?，再喝口葡萄酒，這樣酒香與食物的味道相輔相成，葡萄酒的作用才會(huì)完全發(fā)揮出來(lái)。
　　
　　 Penny還特別提醒在餐桌上，喝葡萄酒要小口喝。因?yàn)樵谄咸丫莆幕?，酒是用?lái)品嘗的，需要小口小口地品嘗回味?！捌咸丫频木凭葦?shù)一般在12度左右，度數(shù)很低，跟中國(guó)的白酒不同，不能一飲而盡?！边@一點(diǎn)，雖然很多人知道，但是在實(shí)際運(yùn)用中卻被忽視掉。
　　
　　 葡萄酒不宜兌著喝
　　
　　 Penny還注意到，有人喜歡在葡萄酒中兌蘇打水喝，這樣是不符合品酒禮儀的。如果在葡萄酒中兌蘇打水，會(huì)沖淡酒的香味，在大型的聚餐場(chǎng)合這種做法也是不禮貌的。
　　
　　很多人喜歡在酒里摻冰塊，Penny說(shuō)這種做法并不適用于喝葡萄酒。在葡萄酒飲用習(xí)慣中，白葡萄酒宜先放冰箱里冷藏，冰鎮(zhèn)著喝，而紅葡萄酒則適合常溫下飲用。
　　
　　Penny說(shuō)酒文化也屬于現(xiàn)代文明的一部分，普及葡萄酒的禮儀和文化也能夠助力國(guó)際旅游島的建設(shè)。