海口：海南粉作坊不掛牌 老板自稱受“非遺”保護(hù)

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　　?？诰W(wǎng)8月22日消息?近日，?？谑忻耒娤壬从常挥谝４蟮赖哪呈称芳庸ぷ鞣簧a(chǎn)時(shí)排放的臭味嚴(yán)重影響了附近居民的身體健康，他常常被此氣味熏得頭痛。8月20日，記者隨工商部門執(zhí)法人員來到該食品加工作坊，老板并未出示合格證件，且稱“自己是海南粉第四代繼承人”，其父是海南粉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人之一，該作坊受到?？谖捏w局的保護(hù)和支持。

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　　作坊不掛牌：工商人員堅(jiān)稱該作坊有證有照

　　該食品加工作坊位于?？谝４蟮栏咂麓鍍?nèi)，近日上午，記者來到高坡村，卻遲遲找不到鐘先生所說的“黑加工坊”，后來詢問附近居民才知道，原來一所緊閉門窗的房子就是該食品加工坊?！斑@里面就是加工海南粉的加工作坊，經(jīng)常有酸臭味傳出來?！币桓浇用裾f道。記者看到，該食品加工作坊十分隱蔽，緊閉著門窗，只有房頂?shù)蔫F煙囪“出賣”了它。該食品加工作坊門口既沒有掛牌也沒有任何標(biāo)識(shí)，跟普通民宅沒有區(qū)別，走近確實(shí)聞到一股酸酸的味道，還聽到一陣陣生產(chǎn)加工的聲響。此后連續(xù)3天，記者時(shí)不時(shí)來此踩點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)該作坊均關(guān)緊門窗生產(chǎn)。

　　8月20日上午11時(shí)許，記者撥通了金盤工商所的投訴電話，不一會(huì)工商所執(zhí)法人員來到現(xiàn)場，還未進(jìn)屋，執(zhí)法人員就連連表示：“這個(gè)作坊有證有照的，是正規(guī)作坊?！彪S后，記者隨工商執(zhí)法人員進(jìn)入該作坊，一進(jìn)屋就聞到一陣腐酸臭味，作坊老板吳女士解釋道：“這是生產(chǎn)海南粉的發(fā)酵環(huán)節(jié)，這個(gè)味道是難免的?！惫ど虉?zhí)法人員進(jìn)入作坊后并未對(duì)現(xiàn)場進(jìn)行勘察，也未檢查工商營業(yè)執(zhí)照，匆匆走到后院去了洗手間就準(zhǔn)備走人。吳女士說道：“放心吧，作坊沒問題，所里的人都知道。”當(dāng)記者問能不能出示相關(guān)證件時(shí)，吳女士說：“我們這里只是負(fù)責(zé)發(fā)酵，加工完的半成品還要送到長堤路的總廠去加工，所以證件都在總廠，這里沒有。”此時(shí)，執(zhí)法人員再次篤定地告訴記者，該作坊不存在證件問題，便離開了作坊。

　　記者回訪發(fā)現(xiàn)作坊臟亂差 工人光膀子工作

　　昨日上午9時(shí)，記者再次來到該加工作坊，看到兩個(gè)更衣室已經(jīng)名存實(shí)亡，成了員工休息的房間。一大早，幾個(gè)工人已經(jīng)準(zhǔn)備開始干活，作坊內(nèi)并無通風(fēng)設(shè)施，工人們光著膀子在清掃地板，地板由于長期被水浸泡已經(jīng)變黃。記者環(huán)顧作坊內(nèi)環(huán)境，發(fā)現(xiàn)房頂已經(jīng)被熏得油黑，約80平方米的作坊內(nèi)堆放著各種雜物，而且散發(fā)著一股霉臭味。記者走進(jìn)一側(cè)的偏房，骯臟的地板上堆放著十幾包加工好的半成品米漿，另一側(cè)則堆放著幾包氫氧化鈉?！皻溲趸c是以前用來清洗鍋爐的，現(xiàn)在已經(jīng)不用了?！眳桥空f道。吳女士表示，作坊加工的海南粉是不會(huì)添加任何食品添加劑的，只用大米發(fā)酵而成。

　　記者看到，作坊里的工人已經(jīng)開始加工大米，工人將散落在地上的大米用鏟子鏟起，加工過程的衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂。“我們大概兩天加工50包大米吧。”一名工人告訴記者。記者發(fā)現(xiàn)，米袋上標(biāo)識(shí)著保質(zhì)期3個(gè)月，但是記者仔細(xì)翻開米袋，卻沒有看到生產(chǎn)日期，“我們每次都跟澄邁這家米廠購進(jìn)大米，絕對(duì)是正規(guī)的?！眳桥咳缡钦f。隨后，記者撥打該米廠的電話，電話根本無法接通。

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　　龍華區(qū)文體局：只是保護(hù)海南粉生產(chǎn)工藝

　　“我們這里無法給你提供什么證件，但是我爸爸吳坤佩是海南粉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承人之一，我們的作坊多次受到文體局的鼓勵(lì)和支持?！眳桥空f。在記者的多次要求下，吳女士給記者出示了一份食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，但兩個(gè)證件都已于2011年11月過期，此外，吳女士并不能提供其他證明。吳女士表示，加工海南粉過程辛苦，隨著生產(chǎn)成本的增加，她已經(jīng)有放棄的念頭，但是身為海南粉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的第四代繼承人，應(yīng)政府的多次要求，才將海南文化傳承下來，“你們要了解證件，就去文體局了解吧，他們那邊對(duì)我們的情況很清楚?！眳桥空f道。

　　8月21日下午3時(shí)許，記者來到?？谑旋埲A區(qū)文體局了解情況。該局局長許善寧表示，雖然龍華區(qū)文體局并不負(fù)責(zé)海南粉文化的管理，但是文體局保護(hù)的只是海南粉生產(chǎn)的工藝和技術(shù)，并不會(huì)特別保護(hù)某一作坊，“文體局并不負(fù)責(zé)管理營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)環(huán)境問題，只是負(fù)責(zé)海南粉工藝和技術(shù)的傳承和文化的保護(hù)?！痹S局長表示，如果某個(gè)作坊證件不全，那么工商部門就應(yīng)負(fù)責(zé)監(jiān)管，文體局給予的支持和鼓勵(lì)并不在這些方面。