?？诃偵絽^(qū)餐飲店防蠅設(shè)施缺失餐具消毒不到位成普遍

海口網(wǎng)　http://6chong.cn　時(shí)間：2015-11-03 15:04

?？凇半p創(chuàng)”指揮部開展測(cè)評(píng)工作

　　?？诰W(wǎng)11月3日消息（記者鐘元韜攝影報(bào)道）11月3日上午，?？凇半p創(chuàng)”指揮部工作人員與來自陜西省食品監(jiān)督所的專家一同對(duì)瓊山區(qū)部分小餐飲店、疏導(dǎo)點(diǎn)早餐攤位、幼兒園食堂等進(jìn)行模擬測(cè)評(píng)。測(cè)評(píng)過程中發(fā)現(xiàn)，不少餐飲店存在防蠅設(shè)施缺失、瓶裝作料沒有標(biāo)簽、餐具消毒不到位等問題。

　　上午9時(shí)，測(cè)評(píng)組來到北官社區(qū)一便民疏導(dǎo)點(diǎn)，對(duì)該疏導(dǎo)點(diǎn)的早餐攤位一一進(jìn)行檢查。過程中陜西省食品監(jiān)督所主任醫(yī)師許新艷發(fā)現(xiàn)，有經(jīng)營(yíng)者衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，帶著戒指、手鐲制作湯粉類食品，還有些經(jīng)營(yíng)者沒有健康證，同時(shí)，食材的采購(gòu)渠道也不夠規(guī)范。

　　隨后，測(cè)評(píng)組又來到高登西街培龍市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)的一家糕點(diǎn)店衛(wèi)生狀況令人大跌眼鏡。該店緊挨著一個(gè)肉鋪，擺在案上出售的糕點(diǎn)沒做任何防護(hù)，店內(nèi)沒有防蠅設(shè)施，功能分區(qū)也很不講究，工人們將做好的糕點(diǎn)和沒有加工的食材擺放在一起。測(cè)評(píng)組工作人員將專家提出的問題一一記錄，并表示將上報(bào)職能部門。

　　在宗伯里一家名為“和德酒家”的餐飲店，測(cè)評(píng)組也發(fā)現(xiàn)諸多問題。該店一個(gè)消毒碗柜內(nèi)密密麻麻地堆放著幾百個(gè)餐具，專家指出這樣不但達(dá)不到消毒效果還有可能滋生細(xì)菌。同時(shí)，該店使用的不少罐裝作料上沒有明顯標(biāo)志，店內(nèi)也沒有安裝防蠅防蚊設(shè)施。“如果覺得防蠅紫外線燈價(jià)格太昂貴，可以多放置一些粘蠅紙，餐飲店中防蠅設(shè)施是必不可少的?！痹S新艷指出，“和德酒家”的廚房和隔壁餐飲店的廚房相通，這也不符合“創(chuàng)衛(wèi)”要求?！皟蓚€(gè)餐飲店的廚房必須分隔，否則萬一發(fā)生食品安全問題，取證方面可能會(huì)有困難?！痹S新艷說。

　　在隨后的檢查中，測(cè)評(píng)組還發(fā)現(xiàn)瓊山區(qū)不少并未取得食品流通資格證的小賣部在店內(nèi)售賣粽子、年糕等熟食，且沒有使用合格的塑料袋包裝食品，其衛(wèi)生遠(yuǎn)達(dá)不到“創(chuàng)衛(wèi)”要求。在北官社區(qū)瓊州星星幼兒園，測(cè)評(píng)組也發(fā)現(xiàn)了食物留樣不足、食物殘?jiān)鼪]有分類處理等問題。

　　許新艷表示，從上午檢查的情況來看，相關(guān)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和法律法規(guī)意識(shí)還不是很強(qiáng)，存在著裝不夠規(guī)范，佩戴首飾加工食品，不注意指甲、頭發(fā)等問題。她建議市民要從自己做起，提高自身的食品安全意識(shí)，社區(qū)工作人員要向從業(yè)人員多宣傳食品安全知識(shí)和“創(chuàng)衛(wèi)”知識(shí)。