無證經(jīng)營后廚臟亂還住人 ?？凇鞍傩诊溩印北回?zé)令停業(yè)

該店排水槽上都是垃圾。

　　?？诰W(wǎng)4月21日消息（記者鄧鈺 攝影報道）4月21日上午，海口市龍華區(qū)食品藥品稽查大隊在泰華路“百姓餃子”餐飲店開展現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該店存在無證經(jīng)營、后廚環(huán)境不達(dá)標(biāo)以及后廚住人等問題，責(zé)令其停業(yè)整頓。

后廚未分功能區(qū)，工人直接在骯臟的地板上洗碗。

　　21日上午，?？诰W(wǎng)記者隨稽查大隊在龍華區(qū)泰華路的“百姓餃子”餐飲店開展現(xiàn)場檢查。一走入后廚，記者就看到墻壁上布滿油漬，隔間的門已經(jīng)發(fā)黑發(fā)霉，邊角都已經(jīng)破損了，待洗的碗筷直接放在一個盛滿垃圾的垃圾桶旁，兩名女工則直接在地上洗碗，臟水流得滿地都是，排水槽上也有不少垃圾。

工人在地上處理食材后，將削去的皮直接丟在地上。

　　走入另一個操作間，記者看到地上殘留了不少果蔬皮，顯然是工人在地上處理食材后留下的。記者還發(fā)現(xiàn)該操作間的貨架上放著了洗發(fā)水、牙膏、牙刷等不少生活用品，面點操作臺前還有一雙紅布鞋和一雙破舊的紅拖鞋。打開與該操作間相連的房門，記者看到里面放著床和衣物，明顯有人在里面居住。

待洗的碗碟直接丟在垃圾桶旁。

　　“在檢查過程中，我們發(fā)現(xiàn)該店并沒有辦理正規(guī)的《食品經(jīng)營許可證》，同時后廚的食品加工設(shè)施和員工加工操作不合規(guī)范，存在嚴(yán)重的食品安全隱患?！?該大隊執(zhí)法人員介紹，“百姓餃子”涉嫌無證經(jīng)營。同時，店內(nèi)的食品加工操作場所布局、工藝流程和設(shè)施設(shè)備均不符合食品安全操作規(guī)范，已經(jīng)違反了《食品安全法》。

后廚里有員工居住。

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