澳洲吃羊駝肉成風(fēng) “神獸”那么萌，怎舍得下口？

????由于羊駝肉富含蛋白質(zhì)，加上并無過多的脂肪與膽固醇，口感介于牛肉與羊肉之間，而且還沒有什么膻味，因此民眾接受度極高。

　　中新網(wǎng)4月23日電據(jù)外媒報道，曾在中國大陸網(wǎng)絡(luò)上紅極一時、被廣大網(wǎng)友奉為“神獸”的羊駝，竟然被端上了澳大利亞人的餐桌。全澳目前有70家餐廳向顧客提供羊駝肉，還有走紅趨勢。

　　有人不禁要問：“澳大利亞人怎么了？神獸是拿來吃的嗎？如此呆萌的動物你們是怎么下得了口的？”

　　【澳人現(xiàn)身說法：富含蛋白質(zhì) 肉質(zhì)鮮美】

　　在澳大利亞提供羊駝肉菜品的餐廳中，墨爾本的“帕斯圖桑”餐廳最為出名。餐廳大廚薩爾維亞表示，嘗試將羊駝肉搭配在餐點內(nèi)已經(jīng)有4年的時間。由于羊駝肉富含蛋白質(zhì)，加上并無過多的脂肪與膽固醇，口感介于牛肉與羊肉之間，而且還沒有什么膻味，因此民眾接受度極高。

　　此外，悉尼知名餐廳“莫蘭”也把羊駝肉視為盤中餐。餐廳老板莫蘭表示，他之前從來沒有用羊駝肉當(dāng)作食材，直到有一次參觀了羊駝養(yǎng)殖場并且嘗了一塊羊駝肉，看法才有了改變。他形容羊駝肉質(zhì)“十分鮮美”，尤其是脖子上的肉。

　　什么？羊駝肉竟然如此健康，難道是我們讀書少被騙了嗎？那么我們就來好好了解一下羊駝到底是個什么樣的動物。

　　【性格溫順 但也有小脾氣】

　　羊駝為偶蹄目、駱駝科的動物，體重一般在55至65公斤之間，長度1.2至2.2米。外形有點像綿羊。這種動物原產(chǎn)于亞馬遜河上游海拔3000至6500米的安第斯山脈的秘魯中部，曾廣泛分布于南美大陸。

　　特別惡劣的自然環(huán)境和無處藏身的野外條件培育了羊駝極強的適應(yīng)性能與耐粗飼性能，一般生活在-18℃到22℃的氣溫環(huán)境中，以高山棘刺植物為食。

　　羊駝性情溫馴，膽子小，但脾氣有時也不小。它遇到不順心的事時，能像駱駝那樣從鼻中噴出分泌物，或向別的動物臉上吐唾沫來發(fā)泄胸中之怨。

　　【人工馴養(yǎng)超6000年 曾是私人寵物】

　　羊駝最早起源地在北美洲，原產(chǎn)于南美國家秘魯、玻利維亞、智利，祖先為原始蹄類動物。是原駝和小羊駝的雜交的后代，被人工馴養(yǎng)超過6000年。

　　羊駝的飼養(yǎng)和管理水平在印加帝國時代11、12世紀是達到一個高峰。在這個時期，羊駝和大羊駝的飼養(yǎng)都是由貴族組成的一個特別的國家機構(gòu)來管理。羊駝是當(dāng)時最有價值的家畜，集中選育它們可以生產(chǎn)出更多品種的好羊毛，并保持品種傳續(xù)。羊駝也被用于食用，同時在他們信仰中扮演守護神的角色。

　　【經(jīng)濟價值高 全身都是寶】

　　據(jù)記載，羊駝還是一種毛肉兼用型的草食動物，其生產(chǎn)性能主要表現(xiàn)在毛、肉、皮、乳這些方面，其中以羊駝毛的經(jīng)濟價值最高。

　　羊駝毛具有很好的保熱和耐磨損性能，它的保熱性能比美利奴羊毛高30%，耐磨損性能是美利奴羊毛的4倍。羊駝毛具有22種天然色，并且染色時不會失去原有的光澤，適合于毛紡或者精紡加工。

　　每只羊駝每年一般剪毛1次，成年羊駝平均剪毛量可以達到3千克?，F(xiàn)代羊駝主要分為兩大品種，一種被稱為蘇利羊駝，另一種是華卡約羊駝。

　　蘇利羊駝具有獨特的毛纖維特性，駝毛不僅細長，而且猶如絲綢般光滑，均勻柔順的下垂。它的毛所制成的衣物具有極強的保暖功能，經(jīng)久耐穿，適于染成多種顏色。世界上蘇利羊駝相當(dāng)稀有，而白色品種則更為稀有，全世界僅有10萬多頭，美國2000、澳大利亞500、新西蘭還不到30頭。

　　華卡約羊駝是世界上主要的羊駝品種，全世界300萬頭羊駝中，華卡約總量達94%。華卡約羊駝絨毛更易于加工處理。由于其毛手感柔軟，可跟羊絨媲美，因此被廣泛應(yīng)用于多種纖維加工業(yè)，最適于精細的西裝面料，以及針織衣物、毛毯、編織和與其他天然纖維混紡成紗線。華卡約羊駝毛是當(dāng)今世界流行最廣的羊駝面料的原料來源。

　　原來“神獸”有那么高的經(jīng)濟價值，那么我們中國人對羊駝的態(tài)度又是如何呢？

　　【被奉為“神獸” 作為觀賞吉祥物存在】

　　在中國，一只羊駝動輒上萬的價格并不會讓其淪為餐桌上的美食，而是作為觀賞、展覽的吉祥物或者是娛樂的對象。

　　2009年，中國網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上炮制了“十大神獸”，羊駝位列其中，并被戲稱為“草泥馬”，之后迅速躥紅，在聊天室、論壇中廣為流傳。關(guān)于羊駝的視頻、卡通和商品也成為世界范圍關(guān)注的對象。

　　2014年，中國首個海上羊駝公園于2014年落戶煙臺，吸引著一批又一批游客，前往觀光、游覽。據(jù)悉，園內(nèi)放養(yǎng)羊駝共計25只，全部經(jīng)由專機從澳大利亞跨洋抵達煙臺。

　　2016年4月13日凌晨，一架滿載622只羊駝的專機歷經(jīng)27小時長途飛行，從智利圣地亞哥抵達中國鄭州新鄭國際機場。據(jù)了解，此次入境羊駝是由某公司引進，主要用途商用銷售。

　　羊駝作為一種“舶來品”，因其身價過高，再加之國人對其的“成見”，短期內(nèi)并不會被國人接受作為食物來看待。況且在“瘋吃”羊駝的澳大利亞，食客們的態(tài)度也褒貶不一，而且1公斤羊駝肉更是賣到了65澳元(約合327元人民幣)。

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