重慶麥當勞"消毒水中毒"事件拷問食品安全監(jiān)管

　　5月16日12時左右，重慶兩江新區(qū)軌道鴛鴦站旁的麥當勞金開大道得來速餐廳員工誤將消毒液當開水，用來沖兌飲料，到餐廳吃午飯的馮先生父子倆喝過該飲料后中毒入院。

　　目前，兩江新區(qū)相關(guān)管理部門仍在調(diào)查之中。馮先生4歲的兒子已經(jīng)出院，在家觀察，馮先生則仍在重慶大坪醫(yī)院接受治療。

　　是經(jīng)營體系問題還是個別操作不當

　　“本來帶小孩去麥當勞餐廳吃飯，就覺得那里比較安全、衛(wèi)生，誰知道出現(xiàn)這樣的情況?！?月18日下午，《工人日報》記者來到大坪醫(yī)院，看見三名兩江新區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員正在跟馮先生了解事情經(jīng)過。馮先生表示，這是事發(fā)后相關(guān)部門第一次向他了解情況。記者在現(xiàn)場看到，馮先生輸?shù)氖潜８嗡幬?。“目前，味覺還沒恢復過來，驗血結(jié)果顯示肝區(qū)有異常?！彼f。

　　“我當時發(fā)現(xiàn)情況不對的時候，找到營業(yè)員，營業(yè)員說他們誤將雙氧水當熱開水做成了飲料，但隨后過來的經(jīng)理立馬否決這一說法，稱不是雙氧水，而是消毒水?！瘪T先生告訴記者，他現(xiàn)在最擔心的就是喝下去的消毒液成分含有雙氧水。同時，他還稱，當時就醫(yī)的時候，醫(yī)生要求麥當勞提供消毒液的樣本、說明書，好對癥下藥，但對方一直拒絕提供。

　　“麥當勞首先應該解釋清楚，整個麥當勞經(jīng)營體系是否都是消毒和經(jīng)營在穿插進行？其次，麥當勞為什么不能提供消毒液的構(gòu)成成分，是否如營業(yè)員所說是雙氧水？最后，發(fā)生了食品安全事件，麥當勞是否能做到不分中外顧客一視同仁？”馮先生說，如果對方不能解釋清楚這幾個問題，他會一直堅持向麥當勞討要答案。

　　麥當勞方面稱純屬員工操作不當

　　帶著這些問題，5月19日上午，《工人日報》記者與麥當勞的工作人員劉女士取得聯(lián)系，劉女士告訴記者，現(xiàn)階段首要任務是將馮先生治好，她們會承擔相應責任，其他相關(guān)事項待馮先生痊愈之后再做討論。

　　劉女士表示，目前，她們已經(jīng)向醫(yī)生出示了涉事消毒液的相關(guān)材料，她還告訴記者，麥當勞整體不存在消毒與備餐經(jīng)營穿插進行的情況，馮先生遭遇的這一事件純屬員工操作不當，至于如何對相關(guān)人員追責則是麥當勞內(nèi)部的事情，不方便透露。此外，記者還從劉女士那里了解到，目前，該涉事餐廳仍然在正常營業(yè)。

　　5月17日，重慶市兩江新區(qū)宣傳部發(fā)布“兩江新區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于麥當勞‘消毒水中毒’事件處理情況”通報。該通報表示，接到群眾反映后，兩江新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員立即趕赴現(xiàn)場，對該店進行了檢查，發(fā)現(xiàn)該店操作人員違反操作程序，誤將稀釋后的消毒粉（二氯異氰尿酸鈉）250毫升當作飲用水兌入1杯熱巧克力飲料中供就餐人員飲用（飲用80毫升）。該監(jiān)管局表示，將對該事件進行徹底調(diào)查，對違法行為依法查處。

　　食品安全問題漏洞急需彌補

　　“麥當勞作為一個跨國企業(yè)，如果真的運行體制出現(xiàn)經(jīng)營與消毒穿插進行的情況，其后果是不可想象的?！瘪T先生說，如果只是個案，那么麥當勞標準化作業(yè)程序的執(zhí)行程度應該打一個問號了。

　　“此次麥當勞‘消毒水中毒’事件，暴露了當下食品安全管理方面的漏洞?！敝貞c天伸律師事務所律師周龍海表示，麥當勞作為一個品牌形象較好的跨國企業(yè)，在食品安全管理上理應有比較完善的規(guī)章制度。出現(xiàn)此類事件，無外乎兩點原因：一是本身規(guī)章制度存在漏洞，店員理解模糊，造成工作失誤；二是店員自己明知有嚴格的操作程序，還一意孤行，造成不當操作?！皬哪壳八私獾那闆r來看，麥當勞有可能是進行消毒與經(jīng)營穿插進行?！敝荦埡Ｕf。

　　“除了麥當勞方面對食品安全的重視程度不夠之外，它本身的經(jīng)營鏈條鋪得比較開，發(fā)生安全事故后，層層上報的速度相對較慢，這是麥當勞處理相關(guān)問題反應滯后的重要原因?！敝荦埡＿€認為，食品安全問題一旦發(fā)生，相關(guān)部門應該立即責令其停業(yè)整改。但此涉事餐廳，發(fā)生事故后仍在繼續(xù)營業(yè)，本來就不符合相關(guān)規(guī)定，說明相關(guān)單位和麥當勞方面對此事的重視程度不夠。

　　周龍海建議，為避免類似的事情繼續(xù)發(fā)生，應該加大食品安全法的宣傳力度，引起餐飲行業(yè)經(jīng)營者的足夠重視，對相關(guān)規(guī)章不明確的要做明確說明，同時相關(guān)管理部門也要加強行政管理力度，用行政手段嚴懲侵犯消費者健康權(quán)的行為。

　　還有法律界人士表示，此事件暴露了麥當勞方面經(jīng)營管理和員工培訓上的漏洞，此外還暴露了相關(guān)行政部門管理的寬松。

　　“對于事件發(fā)生后，有關(guān)方面可能存在的反應滯后，我們也要著手調(diào)查。”此間相關(guān)部門執(zhí)法人員表示，事情真相正在進一步的調(diào)查之中。