中秋佳節(jié)將至?？谠嘛炾懤m(xù)上市自制月餅成時(shí)下熱潮

?？诰W(wǎng)　http://6chong.cn　時(shí)間：2016-08-27 13:14

中秋將至，月餅搶鮮上市。

　　?？诰W(wǎng)8月27日消息（見(jiàn)習(xí)記者李珊珊攝影報(bào)道）距中秋節(jié)還有兩周多的時(shí)間，?？谑懈鞔笊虉?chǎng)、超市、糕點(diǎn)屋早已推出月餅專柜，多商家反映今年月餅市場(chǎng)遇冷，或仍需至少兩周的市場(chǎng)預(yù)熱期。26日，?？诰W(wǎng)記者走訪多家大型商場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)，今年月餅整體價(jià)格較“親民”，口味、包裝多元化，部分消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)變，選擇在家里自制放心月餅。

月餅設(shè)“透明”樣品。

　　月餅售賣“透明”化

　　今年中秋是新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后的首個(gè)中秋節(jié)，國(guó)家質(zhì)檢總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2015年12月發(fā)布新版GB/T19855-2015月餅標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。新規(guī)中明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”。此外，蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中，蓮子的含量應(yīng)不低于60%；蓮子含量為100%的，才能稱為純蓮蓉月餅；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中，水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。

　　記者來(lái)到家樂(lè)福金龍店看到，各類月餅的配料表都按照新規(guī)進(jìn)行了標(biāo)注，并設(shè)有打開(kāi)包裝可見(jiàn)內(nèi)里的樣品，部分還可品嘗。目前，在售的有近二十多個(gè)品種，價(jià)格每盒20-500元不等。記者查看某品牌月餅禮盒，發(fā)現(xiàn)其中的白蓮蓉月餅，確實(shí)寫明除糖、油外餡料中的蓮子含量≥60%。另一品牌月餅禮盒中的蛋黃蓮蓉月餅，配料表里只寫有蓮子，未對(duì)含量進(jìn)行標(biāo)注。除卻盒裝月餅，散稱月餅數(shù)量、品種也很多，價(jià)格比禮盒實(shí)惠不少，家樂(lè)福超市中單個(gè)月餅2.9-6.6元不等。記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論盒裝還是散稱，月餅外包裝上都有配料表，但部分并未標(biāo)注明細(xì)。

　　產(chǎn)品更加適應(yīng)“需求”

　　在商場(chǎng)內(nèi)，記者看到月餅展示臺(tái)上禮盒風(fēng)格多樣化，總的來(lái)說(shuō)，今年月餅包裝的設(shè)計(jì)風(fēng)格更加貼近消費(fèi)者的需求，不僅突出節(jié)日文化、款式豐富多樣，且一盒口味多裝。銷售人員向記者介紹，賣得較好的盒裝月餅均價(jià)在200元左右，這些盒裝的月餅送親戚朋友體面，價(jià)格也相對(duì)容易接納。

　　在大潤(rùn)發(fā)國(guó)貿(mào)店內(nèi)，有市民正在選購(gòu)月餅。記者觀察發(fā)現(xiàn)，市民更青睞于有一定知名度的傳統(tǒng)品牌月餅。正在選購(gòu)的陳女士表示，她之所以更加青睞“大品牌”月餅，不僅是因?yàn)樗腿梭w面，她更看重“大品牌”在品質(zhì)方面的保障。“現(xiàn)在月餅品牌多到挑花眼，無(wú)論是買給家人還是送給朋友，都需要吃著放心?！?/p>

　　記者了解到，各品牌月餅都在推出新品種，其中少見(jiàn)的有榴蓮月餅、抹茶月餅、蒸月餅等?！澳壳氨ぴ嘛炇哿坎欢?，沒(méi)有去年火熱，相反的傳統(tǒng)口味的月餅銷量更可觀?！奔覙?lè)福金龍店銷售員小劉告訴記者：“現(xiàn)在賣場(chǎng)中，月餅銷量一般，或許是因?yàn)檫€沒(méi)到節(jié)日高峰期，預(yù)計(jì)至少還要兩周才能炒熱?！?/p>

　　自制月餅成時(shí)下熱潮

　　時(shí)下網(wǎng)購(gòu)已司空見(jiàn)慣，不僅方便快捷，還能夠跨越距離為不在身邊的親友及時(shí)送上佳節(jié)月餅。27日13時(shí)許，記者在淘寶商城搜索“月餅”，頁(yè)面顯示選擇購(gòu)買價(jià)格區(qū)間在18-72元的購(gòu)買量占25%、72-188元的占51%、188-355元的占14%。但也有網(wǎng)友表示，擔(dān)心網(wǎng)上購(gòu)買的月餅在保質(zhì)期與質(zhì)量上存在缺陷。面對(duì)這樣的顧慮，個(gè)別網(wǎng)絡(luò)賣家建議，顧客可以對(duì)比其他客戶的評(píng)價(jià)及好評(píng)率，對(duì)商家誠(chéng)信度進(jìn)行初步的判斷再?zèng)Q定是否購(gòu)買。

　　近期，海口掀起在家中自制月餅的熱潮，因此月餅?zāi)＞呓鼇?lái)是網(wǎng)購(gòu)的“寵兒”。記者瀏覽淘寶上的店鋪發(fā)現(xiàn)，近一個(gè)月內(nèi)月餅?zāi)＞咪N量迅速增長(zhǎng)，部分商家還提供制作配料。相對(duì)于到商場(chǎng)選購(gòu)，許多家庭認(rèn)為自制月餅不僅可以烘托節(jié)日氛圍，還能夠讓家人一起參與其中，最重要的是自制的食品更安全放心。