?？冢汗?jié)慶外出就餐應選標示“笑臉”級別高的餐飲單位

　　?？诰W(wǎng)9月15日消息（見習記者黃暉）在中秋節(jié)和即將迎來的國慶節(jié)期間，來海口旅游及市民聚餐、購買節(jié)令食品或?qū)⒃龆?，海口市食藥監(jiān)局15日通過?？诰W(wǎng)提醒廣大消費者要加強食品安全意識，有效防止食品安全隱患，確保健康、平安地歡度佳節(jié)。

　　一、在外就餐應選擇證照齊全的餐飲單位，不要光顧無證照的餐飲服務單位，尤其是集體聚餐時，更要注意選擇標示“笑臉”分類管理級別高的餐飲單位。

　　二、不食用野蘑菇及死因不明的雞、鴨、鵝等禽肉；慎食涼拌食品、生食肉制品、燒烤類食品；不要光顧無證照攤檔或盲目“嘗鮮”；不在海邊捕撈、撿拾并食用不認識的魚、貝類，防止誤食河豚魚、織紋螺等有毒水產(chǎn)品。

　　三、東北油豆角上市后，提醒公眾尤其是食堂要煮熟煮透后再食用。具體方法為：一洗二浸三燙四烹調(diào)，洗凈的豆角浸在開水中，至水再次沸騰后，煮一段時間，待豆角豆棍由支挺變?yōu)槟枞酰伾甚r綠變?yōu)榘稻G，口感沒有豆腥味，再進行炒、煎、炸、燉等，最好采用燉等加熱時間長的加工方式，切忌急火短時嫩炒。此外，油豆角兩頭及兩旁的絲要去除，因為這些部位的毒素含量較高。

　　四、假期期間家庭烹飪食物較多，請對剩飯剩菜進行冷藏儲存，對冷藏及室溫條件存放較長時間的（超過2小時）在食用前要徹底翻熱。

　　五、選擇正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場采購食品，選購預包裝食品及散賣食品應注意是否標明生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件等內(nèi)容；不要購買標簽不規(guī)范或無標簽、超過保質(zhì)期的食品；不購買包裝破損或有霉?jié)n、污跡的食品；對因臨近保質(zhì)期而進行促銷的食品，應根據(jù)自身需求，確保在質(zhì)保期內(nèi)食用完畢，避免浪費或食用超過保質(zhì)期的食品給身體健康造成損害；購買食品要索取消費憑證。

　　六、農(nóng)村集體聚餐，要確保衛(wèi)生安全。宴席主辦人要選擇食品安全意識強的廚師承辦宴席，宴席舉辦地離旱廁、垃圾場等污染源至少25米。承辦農(nóng)村宴席的廚師要掌握一定食品安全知識，規(guī)范操作；不采購腐敗變質(zhì)和感官異常的食材；加工、貯存食物要有防止生熟交叉污染的措施，生、熟刀具和砧板分開使用，生熟食物分開存放；隔餐的熟食必須在徹底加熱后食用；不重復使用一次性餐具；身體不適時（感冒、腹瀉、手部受傷等）不得加工食物。

　　七、食品銷售和餐飲單位的從業(yè)人員要嚴把采購關，必須從正規(guī)渠道采購食物，并仔細檢查、驗收，做好索證索票和記錄，嚴禁采購“三無”食品，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及未經(jīng)檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品，嚴禁采購使用過期、變質(zhì)食品。餐飲單位接受年夜飯訂單要量力而行。

　　八、公眾在就餐時如出現(xiàn)身體不適，應立即停止食用可疑食物，盡快就近診治，并保護好現(xiàn)場，保留好可疑食物和吐瀉物，在餐館、食堂等就餐的要及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管和衛(wèi)生部門報告，積極配合有關人員開展調(diào)查。

　　?？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局將在節(jié)日期間，加大對食品生產(chǎn)、銷售單位和餐館的監(jiān)督檢查力度，對違反規(guī)定加工制售食品的，將依法予以查處。公眾如果發(fā)現(xiàn)銷售、加工有毒有害食品的，可立即拔打12331向食品藥品監(jiān)管部門舉報。

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