?？谑惺嘲厕k發(fā)布春季飲食提示：天氣多變謹(jǐn)防腸道疾病

　　?？诰W(wǎng)2月22日消息（記者黃暉）春季冷暖空氣交匯頻繁，天氣多變，忽冷忽熱，適宜細(xì)菌、病毒、寄生蟲等多種病原微生物繁殖，人們很容易由于飲食不潔等因素引起食物中毒或腸道疾病。為防止此類事件發(fā)生，海口市食安辦現(xiàn)通過?？诰W(wǎng)發(fā)布2017年第1號食品安全消費(fèi)提示：

　　一、春季常見的腸道疾病

　?。ㄒ唬┲Z如病毒感染性腹瀉

　　諾如病毒引起的腹瀉，具有發(fā)病急、傳播速度快、涉及范圍廣等特點(diǎn)。該病毒感染性強(qiáng)，以腸道傳播為主，可通過污染的水源、食物、物品、空氣等傳播，多發(fā)生在學(xué)校等人群聚集的單位，及時(shí)采取控制措施可避免疫情擴(kuò)散。諾如病毒抗體沒有顯著的保護(hù)作用，尤其是沒有長期免疫保護(hù)作用，極易造成反復(fù)感染。

　　該病毒潛伏期多在24～48小時(shí)，最短12小時(shí)，最長72小時(shí)。感染者發(fā)病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者多以腹瀉為主，24小時(shí)內(nèi)腹瀉4～8次，糞便為稀水便或水樣便，無黏液膿血。原發(fā)感染患者的嘔吐癥狀明顯多于繼發(fā)感染者，有些感染者僅表現(xiàn)出嘔吐癥狀。此外，感染該病毒也可見頭痛、寒戰(zhàn)和肌肉痛等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)脫水癥狀。

　?。ǘ┘?xì)菌性痢疾

　　細(xì)菌性痢疾是天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)由痢疾桿菌引起的常見病、多發(fā)病，大多是進(jìn)食不潔食品后感染痢疾桿菌所致。病菌隨病人或帶菌者糞便排出，易感者通過污染的手、生活接觸、被污染食物或水源，或借蒼蠅等方式傳播。主要表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛、腹瀉，大便下墜感，可伴隨惡心、嘔吐、口干、渾身無力等表現(xiàn)。

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　　病毒感染者為甲型肝炎病毒的主要傳染源，感染者從糞便中排出的大量病毒會污染水源、食物及周圍環(huán)境，人群一旦接觸這些污染物，就可能導(dǎo)致發(fā)病。潛伏期大約為半個(gè)月到一個(gè)月時(shí)間。多數(shù)病人起病時(shí)類似感冒或胃病，有發(fā)熱、怕冷、疲乏無力、不思飲食、惡心、嘔吐、厭油等現(xiàn)象。一般患者幾日后會退燒，但尿色漸深，出現(xiàn)眼黃、皮膚黃染、肝區(qū)疼痛等，此時(shí)肝功能異常，肝脾腫大。

　　（四）急性胃腸炎

　　急性腸胃炎為進(jìn)食不潔食物后感染，多表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛、腹瀉，伴惡心、嘔吐，口干、口渴，但無明顯大便下墜感。

　　二、腸道疾病的預(yù)防

　　腸道疾病一般通過污染的食物、飲用水、手、蟑螂和蒼蠅等媒介侵入腸道而發(fā)病的，并能從糞便中排出病原體，是典型的“病從口入”。

　　市食安辦提醒廣大市民群眾：盡量不要到街頭無證攤販處吃東西，街頭攤點(diǎn)安全狀況令人堪憂。首先，街頭攤點(diǎn)未經(jīng)食藥監(jiān)部門批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其安全狀況毫無保證；其次，攤主無健康證，不講究衛(wèi)生，各類用具清洗不干凈，消毒無法保障；同時(shí)，食物無法保證新鮮干凈，生、熟食在存放和加工時(shí)不能分開；最后，制作食物的原料、調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。

　　為此，市民群眾應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　　（一）注意個(gè)人衛(wèi)生和防護(hù)，養(yǎng)成“喝開水、吃熟食、勤洗手”的良好衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后、外出歸來、打噴嚏、咳嗽以及清潔鼻子后，要立即用流動水和肥皂洗手。打噴嚏或咳嗽時(shí)掩住口鼻，不要隨意吐痰。做到勤洗澡，勤換衣，勤曬衣服和被褥。

　?。ǘ┘訌?qiáng)食品安全意識，當(dāng)心“病從口入”。盡量不要到衛(wèi)生條件差的街頭攤點(diǎn)就餐，盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物，不要生食近海甲殼類和貝類產(chǎn)品，不喝生水，水果、蔬菜食用前務(wù)必洗凈，生、熟食品加工要分開，食物要燒熟煮透，不要暴飲暴食。集體用餐最好實(shí)行分餐制，以減少腸道疾病傳播的機(jī)會。

　　（三）講究社會公德，不亂扔垃圾；搞好環(huán)境衛(wèi)生，開展“三管一滅”（管水、管糞、管飲食，消滅蒼蠅），及時(shí)清理垃圾、污水和人畜糞便；對病人、疑似病人和帶菌者的吐瀉物及被污染的物品等要做好防護(hù)措施，迅速進(jìn)行清理和消毒；學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院、家庭等場所應(yīng)定期消毒，常開窗通風(fēng)。

　?。ㄋ模┓e極參加體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)；保持正常的生活規(guī)律，保證充足的睡眠，避免過度勞累；注意保暖，根據(jù)天氣變化適時(shí)增減衣服。

　?。ㄎ澹┤绯霈F(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，建議不要堅(jiān)持上學(xué)或上班，特別是食品從業(yè)人員，要及時(shí)去正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診、治療；對出現(xiàn)聚集性病例的學(xué)校等集體單位，要及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)、疾病預(yù)防控制中心等有關(guān)部門，保存相關(guān)樣本，配合做好疾病的調(diào)查和控制工作。

　　市民群眾在餐館就餐后發(fā)生腸胃不適癥狀的，除及時(shí)就診外，還可以撥打12345投訴舉報(bào)。經(jīng)查實(shí)為餐館違規(guī)操作導(dǎo)致的食物中毒，省食藥監(jiān)局將對舉報(bào)人最高可給予50萬元獎勵。

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