保障“舌尖安全”需多方合力

　　3月9日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局完成《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》的意見征求，其中“利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證”這一條備受關(guān)注。媒體調(diào)查結(jié)果顯示，海口市利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的多數(shù)有實(shí)體店，消費(fèi)者表示，有實(shí)體店鋪也方便消費(fèi)者維權(quán)。（國際旅游島商報(bào)）

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在給予消費(fèi)者便利的同時(shí)，也要保證食品質(zhì)量。民以食為天，大多數(shù)人網(wǎng)上訂外賣是為了省時(shí)、便捷，但是外賣平臺的衛(wèi)生質(zhì)量卻令人堪憂：去年中國消費(fèi)者協(xié)會通報(bào)的2016年網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服務(wù)體驗(yàn)式調(diào)查表明，個(gè)別商家的餐食里出現(xiàn)肉蛆、毛發(fā)等異物，“餓了么”外賣平臺依然存在無資質(zhì)商家。這樣的外賣怎能讓人吃得安心？

　　大眾普遍支持互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)應(yīng)具實(shí)體店，主要原因是如若遇到餐飲消費(fèi)問題維權(quán)更方便。如果訂的外賣沒有實(shí)體店，消費(fèi)者需要維權(quán)時(shí)該怎么追溯來源？又該怎么提供證據(jù)？這無疑加大了相關(guān)部門查處難度，正如網(wǎng)友“獨(dú)孤小九”所說：“網(wǎng)絡(luò)外賣方便快捷，但送餐商家看不見摸不著，遇到問題更是投訴無門?！?/p>

　　因此，筆者期待相關(guān)部門對互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)鏈進(jìn)行全面整治。線上，將無實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)訂餐商家從平臺下架，線下，檢查具有實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)訂餐商家的生產(chǎn)加工環(huán)境，為消費(fèi)者的食品質(zhì)量安全多加一重保障。同時(shí)，通過獎(jiǎng)懲機(jī)制鼓勵(lì)督促商家為消費(fèi)者提供健康安全的飯菜和更好的服務(wù)，提升消費(fèi)者的滿意度，也增加商家及平臺的競爭力，雙贏之事，何樂不為？

　　當(dāng)然，具備實(shí)體店鋪只是保障食品安全的開始。網(wǎng)絡(luò)訂餐的健康發(fā)展，仍需食藥監(jiān)等部門的常態(tài)化監(jiān)管，一方面要加大對食品衛(wèi)生的檢查，另一方面鼓勵(lì)消費(fèi)者對不合格餐廳進(jìn)行舉報(bào)，形成全民監(jiān)督，讓那些黑心商家無處遁形。而訂餐經(jīng)營者要自覺接受社會監(jiān)督，借用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推廣實(shí)施“明廚亮灶”工程，對食品加工、制作的過程及環(huán)境進(jìn)行網(wǎng)上直播，讓公眾的“舌尖安全”看得見。

　　最后希望所有訂餐平臺都能把“讓消費(fèi)者滿意”作為經(jīng)營餐廳的宗旨，用心為消費(fèi)者做好每一頓飯！