餐飲監(jiān)管部門的相關(guān)職能履行得怎么樣?餐飲單位一旦出了食品安全事故,如何區(qū)分?監(jiān)管部門查處、追溯,又如何查找證據(jù)?在浙江臺(tái)州,該市1100余名餐飲服務(wù)監(jiān)管人員使用手機(jī)移動(dòng)執(zhí)法終端對(duì)餐飲單位實(shí)施監(jiān)督管理,所有監(jiān)管痕跡記錄匯入智慧監(jiān)管平臺(tái),實(shí)現(xiàn)“餐飲監(jiān)管工作每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)步驟都有記錄、有數(shù)據(jù),工作有章可循,責(zé)任追究有據(jù)可查”。
   
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浙江臺(tái)州建餐飲痕跡化電子檔案 監(jiān)管信息有據(jù)可查

??诰W(wǎng) http://6chong.cn 時(shí)間:2017-06-12 18:02

  餐飲監(jiān)管部門的相關(guān)職能履行得怎么樣?餐飲單位一旦出了食品安全事故,如何區(qū)分?監(jiān)管部門查處、追溯,又如何查找證據(jù)?在浙江臺(tái)州,該市1100余名餐飲服務(wù)監(jiān)管人員使用手機(jī)移動(dòng)執(zhí)法終端對(duì)餐飲單位實(shí)施監(jiān)督管理,所有監(jiān)管痕跡記錄匯入智慧監(jiān)管平臺(tái),實(shí)現(xiàn)“餐飲監(jiān)管工作每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)步驟都有記錄、有數(shù)據(jù),工作有章可循,責(zé)任追究有據(jù)可查”。

  近年來,臺(tái)州市積極探索食品安全監(jiān)管新模式,通過建立職能部門痕跡化監(jiān)管、餐飲單位主體痕跡化管理的“雙痕跡”管理機(jī)制,切實(shí)保障公眾“舌尖上的安全”,不斷提升消費(fèi)者對(duì)食品安全的獲得感。

  2016年,該市出臺(tái)了《臺(tái)州市餐飲服務(wù)重點(diǎn)單位食品安全主體責(zé)任痕跡化管理實(shí)施意見》,明確規(guī)定了每家餐飲單位哪些人員應(yīng)該履行什么主體責(zé)任內(nèi)容,解決了餐飲單位食品安全主體責(zé)任應(yīng)該做什么、由誰來做等關(guān)鍵問題。

  截至目前,該市3460家餐飲重點(diǎn)單位、10380名餐飲食品安全管理人員履行食品安全主體責(zé)任,已全部進(jìn)入痕跡化管理智慧監(jiān)管模式。餐飲服務(wù)單位的持證率由2014年的32.2%提升到95.1%;餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)A、B等級(jí)比例由2014年的7.4%提升到31.7%。

  此外,臺(tái)州市還建立了餐飲行業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況紅黑榜制度,對(duì)主體責(zé)任落實(shí)工作質(zhì)量高效果好的單位和個(gè)人適時(shí)進(jìn)行紅榜公示,對(duì)連續(xù)三次沒有按規(guī)定落實(shí)主體責(zé)任的單位和個(gè)人進(jìn)行黑榜公示。目前,已公示紅榜單位62家、紅榜個(gè)人191人,黑榜單位12家、黑榜個(gè)人19人,并對(duì)12家黑榜單位法定代表人實(shí)施行政約談,給予警告。同時(shí),通過采取增加監(jiān)督檢查頻次、增加監(jiān)督抽檢等措施,對(duì)監(jiān)督抽檢不合格的黑榜單位從嚴(yán)實(shí)施行政處罰,倒逼餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。

  今年,臺(tái)州市場(chǎng)監(jiān)管部門還將痕跡化監(jiān)管檔案轉(zhuǎn)化成一戶一檔電子檔案,以“二維碼”形式公示在每家單位公示欄內(nèi),消費(fèi)者可通過手機(jī)掃描,了解監(jiān)管部門監(jiān)督管理相關(guān)情況,吃得更加放心。(完)

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[來源:中國(guó)新聞網(wǎng)] [作者:孫靜波] [編輯:金慧儀]
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