餐館前臺(tái)墻上張貼的“臉譜”
餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)標(biāo)志
字母和笑臉標(biāo)志
在海南,吃飯要“看臉”,選餐廳要按“級(jí)別”,已經(jīng)成為消費(fèi)者就餐選擇的習(xí)慣。那么,吃飯要看“臉”,“臉”應(yīng)該怎么看?又有哪些含義?6月19日,記者從省食藥監(jiān)管部門了解到,選擇餐館并不難,只要看到餐館門口有一個(gè)綠色大笑臉的卡通“臉譜”,您就可以放心選擇了。
“臉譜”是怎么來(lái)的?
據(jù)海南省食藥監(jiān)管局餐飲食品監(jiān)督管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,根據(jù)《海南省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則(試行)》,縣級(jí)以上食藥監(jiān)督部門對(duì)餐飲服務(wù)單位年度等級(jí)擬首次評(píng)定為A級(jí)的(包括從B、C級(jí)晉級(jí)到A級(jí)的情形),報(bào)經(jīng)省食藥監(jiān)局核查后評(píng)定。
據(jù)了解,按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定表》評(píng)定餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化動(dòng)態(tài)等級(jí)和年度等級(jí)。動(dòng)態(tài)等級(jí)為食品藥品監(jiān)管部門對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)。評(píng)定總分除以檢查項(xiàng)目數(shù)的所得,為動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定分?jǐn)?shù)。分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí),分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。
“6.0分以下的,或2項(xiàng)以上(含2項(xiàng))關(guān)鍵項(xiàng)不符合要求的,不評(píng)定動(dòng)態(tài)等級(jí)。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。
據(jù)介紹,年度等級(jí)為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督年度等級(jí)評(píng)定,由食藥監(jiān)部門根據(jù)餐飲服務(wù)單位過去12個(gè)月期間的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定結(jié)果進(jìn)行綜合判定。分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí),分別用A、B、C三個(gè)字母表示,顧客可以根據(jù)笑臉選擇就餐。
小小“臉譜”作用大,“臉”會(huì)變
“臉譜”是食品藥品監(jiān)管部門為了方便消費(fèi)者就餐時(shí)進(jìn)行選擇,官方評(píng)定餐館食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)的標(biāo)志,一般張貼在餐館的公示欄或者門口。其中,綠色大笑臉代表餐館的食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)為“優(yōu)秀”,黃色微笑臉表示動(dòng)態(tài)等級(jí)為“良好”,紅色平臉表示動(dòng)態(tài)等級(jí)為“一般”。
這里的變“臉”是指食品藥品監(jiān)管部門每年要按照“臉譜”地等級(jí)對(duì)餐館進(jìn)行多次檢查,每次都會(huì)對(duì)餐館的食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)進(jìn)行再次評(píng)定。如果餐館的食品安全水平發(fā)生明顯提升或者下降時(shí),食品藥品監(jiān)管部門就會(huì)對(duì)餐館的“臉譜”進(jìn)行更換,保證“臉譜”標(biāo)志可以真實(shí)反映餐館的食品安全狀況。
老店字母有深意,沒“笑臉”注意選
細(xì)心的市民還會(huì)發(fā)現(xiàn),一些老店的臉譜旁邊還張貼著“A、B、C”的字母標(biāo)志,而一些新開的餐館只有“臉譜”沒有字母,這又是為什么呢?“字母”等級(jí)代表餐館在過去一年中食品安全整體狀況,與“臉譜”等級(jí)類似,A代表優(yōu)秀,B代表良好,C代表一般。當(dāng)餐館的食品安全水平發(fā)生明顯變化時(shí),食藥監(jiān)管部門會(huì)對(duì)餐館字母標(biāo)志進(jìn)行更換。
沒有“臉譜”的一般是剛剛辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐館,按照國(guó)家的規(guī)定,3個(gè)月內(nèi)不進(jìn)行等級(jí)評(píng)定,但在第4個(gè)月內(nèi)要完成評(píng)定工作。因此,這種情況下的餐館您也可以選擇,但是要仔細(xì)觀察餐館的環(huán)境衛(wèi)生情況,做出選擇了。
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