舌尖上的浪費(fèi)：婚宴仍是重災(zāi)區(qū) 有飯店1天產(chǎn)泔水300桶

　　俗話說(shuō)：人逢喜事精神爽。結(jié)婚是人生一大喜事。在很多人眼里，婚宴的排場(chǎng)就是面子，菜品當(dāng)然也越多越好，不然顯得不夠熱情隆重?？墒钱?dāng)熱鬧的婚宴過(guò)后，往往就會(huì)出現(xiàn)這樣的情況：滿桌子的剩菜剩飯，就像是一桌未開(kāi)的宴席。在提倡移風(fēng)易俗，勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)的今天，婚宴仍然是"舌尖上的浪費(fèi)"重災(zāi)區(qū)。

　　結(jié)婚是人們一生中的大事兒，從古至今就有很多約定俗成的規(guī)矩。這婚禮上的酒席肯定是少不了的。婚禮酒席的菜品非常豐盛，菜品的樣子和味道也是不錯(cuò)?？墒腔槎Y結(jié)束，來(lái)賓們紛紛退場(chǎng)，滿桌子豐盛的菜卻被剩了下來(lái)。

　　而另一場(chǎng)婚禮結(jié)束時(shí)，這些舌尖上的美味沒(méi)被來(lái)賓吃進(jìn)肚子里，也沒(méi)被打包帶走，而是變成垃圾被倒進(jìn)泔水桶里。

　　記者拍攝這天是2017年陽(yáng)歷6月10日，農(nóng)歷五月十六，星期六。從日子到星期都是雙數(shù)，所以這天結(jié)婚的人格外多。上一場(chǎng)婚禮剛剛結(jié)束，人還沒(méi)有走完，參加下一場(chǎng)的來(lái)賓就已經(jīng)擠在門口排隊(duì)了。記者拍攝的這家飯店被稱為當(dāng)?shù)氐陌笸?，專門承辦各種大型宴會(huì)，能夠同時(shí)舉辦24場(chǎng)婚禮。記者拍攝當(dāng)天，婚禮宴席從早上8點(diǎn)就開(kāi)始了。

　　6月10日，這家飯店如果客滿，一天辦三輪，截止到中午，就能舉辦72場(chǎng)婚宴。飯店工作人員告訴記者，每場(chǎng)婚宴最后倒掉的食物差不多都在4桶左右，這樣算下來(lái)，這一天、這一家飯店就能產(chǎn)生泔水將近300桶。這樣的浪費(fèi)量，讓工作人員感到非常痛心。

　　圓桌點(diǎn)菜式的婚宴會(huì)造成浪費(fèi)，如果換成自助式的婚宴，浪費(fèi)情況會(huì)不會(huì)有所好轉(zhuǎn)呢？

　　飯店經(jīng)理：“浪費(fèi)得更多。因?yàn)槔洳湍菛|西你訂好就得全上來(lái)，你沒(méi)來(lái)那些人，你不吃，跟酒店沒(méi)有關(guān)系。你剩了，酒店不會(huì)重復(fù)賣?！?/p>

　　浪費(fèi)，在婚宴上已經(jīng)成了一個(gè)普遍現(xiàn)象。

　　明知道結(jié)婚典禮是個(gè)形式，親朋好友也并不是沖著吃來(lái)的，自然對(duì)于菜量多少也不會(huì)太計(jì)較。但主家辦婚宴時(shí)為什么還要多點(diǎn)呢？除了臉面之外，也和當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗有關(guān)。

　　飯店經(jīng)理說(shuō)：“用東北習(xí)俗，你要吃光了還不好看，大家都笑話。全剩，沒(méi)有不剩的?！?/p>

　　專家告訴記者，這些宴席上被浪費(fèi)掉的不僅僅是這些食物，還有背后生產(chǎn)它所需要的資源。以水稻為例，據(jù)農(nóng)業(yè)部食物營(yíng)養(yǎng)研究所測(cè)算，每生產(chǎn)1噸水稻，就需要2000噸淡水和將近2畝的耕地，同時(shí)還要投入相當(dāng)數(shù)量的化肥和人工勞動(dòng)等等。曹曉昌是中科院地理所的一名科研人員，他研究的方向就是婚喪嫁娶中舌尖上的浪費(fèi)量。他和記者一起調(diào)查了此次婚宴上浪費(fèi)的情況。他告訴記者，拍攝當(dāng)天的浪費(fèi)相比以前還算是好的。

　　曹曉昌：今天一共看了五場(chǎng)婚宴，比起5年之前來(lái)參加這邊婚宴，現(xiàn)在無(wú)論從浪費(fèi)數(shù)量上還是從打包人數(shù)上，都比以前要好很多。五年前，菜份特別大，剩下一大半的食物就被扔掉了，沒(méi)有人打包，特別可惜。

短評(píng)：“舌尖上的浪費(fèi)”仍不同程度存在 節(jié)儉生活方式需從你從我做起

　　可以看出，光盤(pán)行動(dòng)開(kāi)展4年多來(lái)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象仍然不同程度存在。靜下心來(lái)捫心自問(wèn)，咱可不能手里剛有點(diǎn)閑錢，就忘了本！看著這滿桌子的剩菜剩飯，往小了說(shuō)，耗費(fèi)錢財(cái)浪費(fèi)食物，往大了講，那是浪費(fèi)資源破壞生態(tài)。說(shuō)通俗一點(diǎn)，浪費(fèi)不是一兩個(gè)人的事，而是關(guān)系到每個(gè)人的生存環(huán)境。當(dāng)然，轉(zhuǎn)變觀念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，對(duì)消費(fèi)慣性的剎車需要技巧和時(shí)間，但只要下大決心，每人都可以從今天開(kāi)始行動(dòng)，就從杜絕一桌“剩宴”開(kāi)始。面對(duì)一張張餐桌，政府部門要引導(dǎo)、社會(huì)各界應(yīng)倡導(dǎo)，你我更應(yīng)該做節(jié)儉生活方式的向?qū)А?/p>

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