“冰激凌霉菌”別只有麥當勞自證清白

　　7月26日，有外媒報道麥當勞最大食品丑聞，一位被麥當勞辭退的員工爆出黑幕，麥當勞制作冰激凌的機器全是霉菌，員工想留下來清理機器，公司不給加班費就算了還說他有病。消息傳到中國，引發(fā)廣大麥迷擔憂。26日晚上，麥當勞(中國)回應稱，中國麥當勞餐廳使用的冰激凌設備，每天自動定時加熱消毒，確保食品安全。(7月27日澎湃新聞網(wǎng))

　　作為一家國際知名餐飲企業(yè)，麥當勞的連鎖店開遍全球，在中國也有不計其數(shù)的分店，現(xiàn)在外媒報道美國有麥當勞餐廳存在食品安全問題，國內(nèi)消費者就有理由擔心國內(nèi)的麥當勞是否會存在相同問題。中國麥當勞餐廳雖然對此進行了及時回應，但這種自證清白的做法還難以讓人相信與放心。這就需要相關(guān)部門能介入調(diào)查，看看國內(nèi)麥當勞餐廳是否也存在制作冰激凌的機器全是霉菌等食品安全問題。

　　值得注意的是，此次事件是麥當勞的一名內(nèi)部員工爆料，整個事件有圖有真相，很真實地讓人看到麥當勞制作冰激凌的機器里面存在著大量霉菌。如果沒有內(nèi)部員工舉報，消費者難以知道冰激凌機器霉菌的問題，這一問題就很可能難以被發(fā)現(xiàn)。這讓人想到美國的“吹哨人”制度，鼓勵內(nèi)部員工第一時間吹響哨聲，對舉報人實行重獎，又保護舉報人權(quán)益，保護舉報人不受打擊報復。正是有良好的制度作保障，或許才有了這名麥當勞員工的舉報，才有了這一事件的曝光。

　　食品安全無小事，不能只讓國內(nèi)麥當勞餐廳自查自糾或說自證清白，相關(guān)部門應該迅速介入調(diào)查。另外，從美國麥當勞冰激凌機器霉菌事件中，更讓人看到激勵內(nèi)部員工舉報對開展食品安全監(jiān)管的重要性，所以，更應該加大對舉報人的保護力度，完善相關(guān)制度，這也是在對公民監(jiān)督權(quán)利的保護，同時也更有利于讓不良商家現(xiàn)出原形，促進商家誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營。