品味特色夜市,“舌尖上的??凇?引人回味無窮。夜幕降臨,更新升級后的夜市燈光璀璨,煥然一新,市民游客在環(huán)境優(yōu)美的夜市舒心品嘗特色小吃,美景美食相得益彰。
   
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華美椰城夜市 濃濃民生情懷

??诰W(wǎng) http://6chong.cn 時間:2018-08-23 09:22

海墾花園夜市整潔一新的飲品店吸引市民前來消費。見習(xí)記者 張洋 攝

  3 多管齊下 促進夜市有序發(fā)展

  對于困難群眾來說,在夜市找到穩(wěn)定的崗位只是走好了第一步,做出放心可口的小吃并且保持特色,贏得顧客的青睞,才能保持“飯碗”穩(wěn)定。為此,海口成立夜市行業(yè)自治組織,加強食品安全培訓(xùn),多管齊下提升攤主經(jīng)營管理水平。

  “改建的福地美食街、海墾花園夜市等夜市街(區(qū)),我們主動作為,提前介入,派遣食藥監(jiān)工作人員逐家上門指導(dǎo),按照食品安全法律規(guī)范要求,從規(guī)劃布局、裝修涂料、硬件設(shè)備設(shè)施配備、食品安全管理、從業(yè)人員健康管理等方面逐一規(guī)范指導(dǎo),并全程跟蹤落實,確保其符合規(guī)范要求,著力打造成為全省夜市標(biāo)桿街(區(qū))?!笔惺乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

  據(jù)了解,近年來,結(jié)合夜市升級改造和特色夜市規(guī)劃建設(shè)工作,??谑乘幈O(jiān)局共參與指導(dǎo)了海大南門小吃街、福地美食街、海墾花園夜市等15條夜市街(區(qū))的規(guī)劃建設(shè)及升級改造,并對夜市957家食品經(jīng)營單位(含食品攤販)分別實行許可及登記備案管理。截至目前,共組織專家組上門統(tǒng)一規(guī)劃指導(dǎo)46次,開展單店一對一上門指導(dǎo)與扶持1560余次,先后組織召開了夜市食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)19期,有效強化夜市食品安全監(jiān)管。

  市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,接下來將不定期地組織夜市食品經(jīng)營者進行針對性培訓(xùn),結(jié)合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《海南省食品攤販監(jiān)督管理辦法(試行)》等相關(guān)法律法規(guī),從食品加工場所布局、設(shè)備設(shè)施配備、食品原料及貯存、食品加工制作過程、從業(yè)人員健康管理等多個方面講解,強化業(yè)主主體責(zé)任意識。同時,以點帶面,通過培訓(xùn)食品安全管理員、發(fā)放食品安全法律法規(guī)相關(guān)資料、上門指導(dǎo)等多種方式,督促企業(yè)內(nèi)部自主開展食品安全知識培訓(xùn),強化自主管理。

  “夜市穩(wěn)定發(fā)展鞏固優(yōu)勢是很重要的,將來的問題會集中在攤商業(yè)態(tài)的同質(zhì)化和美食文化內(nèi)涵不足兩方面?!焙?谑幸故邪l(fā)展聯(lián)合會常務(wù)副會長許正章認(rèn)為,經(jīng)過對標(biāo)臺灣夜市的高標(biāo)準(zhǔn)升級改造,海墾花園等夜市的硬件條件都已非常不錯,為了保持夜市后續(xù)的健康發(fā)展,必須盡快協(xié)助各個夜市進行產(chǎn)品業(yè)態(tài)的修整和改良,加大產(chǎn)業(yè)的差異化和特色化。

  ??谑幸故邪l(fā)展聯(lián)合會會長蔣德喜表示,聯(lián)合會將充分發(fā)揮橋梁作用,成為密切政府和夜市經(jīng)營者聯(lián)系的紐帶,努力實現(xiàn)行業(yè)嚴(yán)格自律、市場秩序規(guī)范、服務(wù)水平提高的工作目標(biāo),打造良好的營商環(huán)境,促進夜市行業(yè)持續(xù)、健康、有序發(fā)展,不斷提高夜市經(jīng)濟的發(fā)展質(zhì)量和層次品位。

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[來源:??谌請骫 [作者:曹馬志] [編輯:陳曉丹]
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