“禁外賣”不如提高食堂吸引力

　　近日有網(wǎng)友爆料稱，福州閩江學院實行禁止外賣入校政策，大批學生前往食堂排隊就餐。于是，學校周邊有些餐飲商家就在食堂門口發(fā)放免費午餐，抵制學?！敖雇赓u”的規(guī)定，被警方帶走。

　　毋庸諱言，商家在學校食堂門口發(fā)放免費午餐的做法顯然不妥。大量學生吃外賣也存在安全健康隱患。但值得追問的是，既然學校食堂一日三餐都有供應(yīng)，外賣食物為何還有這么大的市場？

　　在一些學校后勤服務(wù)社會化的情況下，不少學校將食堂承包給社會機構(gòu)經(jīng)營。學校食堂社會化經(jīng)營盡管有其管理優(yōu)勢，但其學校食堂也有某種程度的壟斷屬性，競爭并不充分，有些學校食堂賺錢的招數(shù)五花八門。比如，以次充好、降低飯菜質(zhì)量與分量；隨意漲價導致學生吃不起；食堂為了多賣飯，一兩、二兩飯不賣；為了多賣菜，小盤菜、拼盤菜不賣；師生伙食相差甚遠，等等。對此，相關(guān)學校都要反思。

　　媒體曝光以后，相關(guān)學校通常會對食堂工作重視一陣子，飯菜質(zhì)量會暫時好一些，價格暫時親民一點。但是，學校食堂管理應(yīng)該建立起長效機制，處理好學校與經(jīng)營者的產(chǎn)權(quán)、利益關(guān)系，盡可能兼顧公益性和營利性，提高飯菜質(zhì)量，改進供應(yīng)模式，增加供應(yīng)品種，讓學生吃飽吃好，讓家長放心。同時，應(yīng)完善學校食堂監(jiān)督機制，在食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、價格等環(huán)節(jié)，由師生、家長代表、有關(guān)部門共同監(jiān)管。