原標題:校園“陪餐”如何“陪”出成效
??诙嘈R褑?,將加強督查用制度規(guī)范落實
3月21日,??趯嶒炛袑W的老師們陪同學生在食堂進餐。 本報記者 李天平 攝
3月19日,教育部、市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門公布了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》),明確指出中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。
日前,記者走訪??谑卸嗨行W了解到,學校相關負責人“陪餐制”在我市各校早已不是新鮮事,師生們對于學校領導在食堂就餐、陪餐的現(xiàn)象習以為常。如何將“陪餐制”制度化、標準化?如何“陪”出成效?“陪餐制”落實面臨哪些困局?記者深入各校進行了調(diào)查。
現(xiàn)狀 我市多所學校已啟動“陪餐制”
記者了解到,早在2013年,我省就開始實施學校食堂領導干部陪餐制度,并督促校長帶頭執(zhí)行,相關領導要定期深入學校食堂,及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。
21日上午,??趯嶒炛袑W邀請20名學生家長走進食堂,全方位零距離體驗學生平日真實用餐狀況。
據(jù)??趯嶒炛袑W副校長楊衛(wèi)東介紹,學校食堂家長開放日不限時、不限地,只要家長向老師提出申請,可以隨時參觀學校任意樓層的食堂,以及陪孩子們在學校吃飯。“我們的學校領導、老師一直以來都是在學校和學生們在同一食堂用餐,這次我們把‘陪餐制’形成規(guī)范的制度,每天安排四位中層以上領導干部實行‘陪餐’,并要求陪餐人詳細記錄日期和餐次,飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等內(nèi)容的直觀評價,學生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,每次陪餐都要簽名等?!?/p>
為進一步落實學校食品安全、食品營養(yǎng)管理,強化學生、教師、家長校園食品安全、食品營養(yǎng)的參與權(quán)、知情權(quán)和監(jiān)督權(quán),海南華僑中學美麗沙分校成立了學校食品安全、食品營養(yǎng)監(jiān)督委員會,委員會由專職委員2名,教師代表2名,學生代表3名,家長代表10名組成。
“我們的家長代表每學期必須開展一次‘陪餐’,并及時配合學校監(jiān)督食品經(jīng)營方做好各項工作,確保食品安全不出任何事故?!睂W校負責人方孟說。
在??谥袑W,學校實行班主任“陪餐制”。該校每天有8000余名學生在校就餐,為保障就餐秩序,各年級學生錯峰就餐,小學部要求班主任必須和學生們一起用餐。??谥袑W小學部副主任丁曉琳表示,“每天中午放學后,各班班主任帶領學生到食堂用餐,每天還有學生會干部以及工作部教師開展食堂用餐檢查,關注學生是否挑食、是否有吃小零食的習慣,及時給予引導糾正?!?/p>
家長 盼望多渠道全程監(jiān)督食品安全
“我們親自到食堂看看孩子們的吃飯環(huán)境、用餐搭配、后廚衛(wèi)生情況,心里感到比較踏實。學校老師和領導很配合,還主動向家長發(fā)出邀請函,家校合力共同監(jiān)督,更好地為孩子們把好食品安全關?!睂嶒炛袑W學生家長林女士在參觀完學校食堂后說。
記者采訪了多名家長,他們均表示,贊同落實學校負責人陪餐制度,鼓勵家長陪餐。還有的家長認為,自己平時工作比較忙,到學校來“陪餐”有難度,希望學校能建立起多渠道的監(jiān)督方式,方便家長監(jiān)督。
“陪餐要看怎么陪,如果食物都已經(jīng)端上桌,陪餐的意義不是很大,我傾向于直接看到廚房和加工烹飪?nèi)鞒獭!焙?谥袑W學生家長熊先生也表示,“期待通過互聯(lián)網(wǎng)等方式看到學校食品安全每個環(huán)節(jié),系統(tǒng)了解學生用餐的每個細節(jié),基礎細節(jié)都能做好,基本不會差?!?/p>
部門 加強督查,落實“陪餐制”
“領導、老師和學生們一起吃飯確實不是新鮮事,這是很正常的情況。但是‘陪餐制’要落實,就要用相關的制度、政策來規(guī)范,我們將加大督查力度,監(jiān)督各校建立臺賬,實施系統(tǒng)化、標準化、常態(tài)化的‘陪餐’。” 翁平榮說,近期,市教育局將組織隊伍對學校(幼兒園)食品安全管理自查自糾和安全風險隱患排查整改工作進行專項督查。
“領導‘陪餐’,既要發(fā)現(xiàn)問題,更要解決問題。校領導要及時將‘陪餐’過程中獲取的信息進行匯總整理,尤其針對學生反映的問題,認真思考,拿出具體的整改舉措,做到件件有回音、事事有著落?!?翁平榮表示,學校可以在食堂設置“意見箱”,公開舉報電話,加強對校領導陪餐制的監(jiān)督和檢查,避免“陪餐”流于形式。
省教育廳體衛(wèi)藝處副處長王衛(wèi)紅介紹,下月起,省教育廳將組織春季校園督查,重點檢查幼兒園和小學等低年齡段學生在校期間的食品安全問題,同時將組織各市縣教育部門和部分學校后勤人員,集中開展食品安全培訓,落實“陪餐”制度。
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“校長陪餐”有助于保障校園食品安全?
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