畜牧專家：正規(guī)渠道豬肉可放心食用

　　自4月19日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布海南兩地發(fā)生非洲豬瘟疫情后，不少海南群眾心存疑慮，選擇暫時(shí)不買、不吃豬肉及其制品，對(duì)此，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧專家解釋，非洲豬瘟不是人畜共患病，消費(fèi)者只要從正規(guī)渠道購(gòu)買正規(guī)屠宰場(chǎng)宰殺的生豬肉，均可放心食用。

　　中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所周漢林研究員接受新華社記者采訪時(shí)說(shuō)，非洲豬瘟最早發(fā)現(xiàn)于1921年的肯尼亞，直到20世紀(jì)中期后傳入歐洲，2007年在全球多個(gè)國(guó)家擴(kuò)散流行，特別是俄羅斯及周邊地區(qū)，2018年傳入我國(guó)，一些東南亞國(guó)家也同時(shí)爆發(fā)疫情。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的豬的一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病，其強(qiáng)毒株對(duì)生豬致病率高，致死率可達(dá)100%。但是非洲豬瘟是一整段的大型DNA病毒不容易經(jīng)過(guò)突變演變?yōu)榭缥锓N傳染，也就是說(shuō)非洲豬瘟病毒不會(huì)感染除了豬以外的任何動(dòng)物，雞鴨牛羊不會(huì)感染非洲豬瘟病毒，人更不會(huì)。周漢林說(shuō)，疫情發(fā)生后，政府部門之所以對(duì)疫區(qū)采取封鎖、撲殺、無(wú)害化處理、消毒等措施，是為了防控病毒擴(kuò)散影響更多生豬。

　　對(duì)于有消費(fèi)者擔(dān)心食用了潛伏著非洲豬瘟病毒的生豬肉，寧愿不買不吃，周漢林說(shuō)，疫情爆發(fā)后，動(dòng)物檢疫部門會(huì)對(duì)正規(guī)屠宰場(chǎng)的在宰殺生豬之前加強(qiáng)進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢疫，生豬一旦感染非洲豬瘟病毒，即便處于潛伏期也能被檢測(cè)出陽(yáng)性，檢疫顯示陰性的則意味著尚未被感染。

　　周漢林說(shuō)，事實(shí)上只要不食用生冷豬肉，也不會(huì)出現(xiàn)通過(guò)人體排泄物傳播的可能，首先非洲病毒不耐熱，70℃~75℃蒸煮30分鐘以上即可殺死。其次，非洲豬瘟對(duì)人不致病，不是人畜共患傳染病，也就是說(shuō)該病毒不會(huì)感染人。

　　周漢林建議消費(fèi)者打消顧慮，放心從正規(guī)渠道購(gòu)買動(dòng)物檢疫合格的豬肉及其制品，比如正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的豬肉均是從正規(guī)屠宰場(chǎng)檢疫、宰殺的，可以放心購(gòu)買食用。因?yàn)樯i在屠宰前均經(jīng)過(guò)官方嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，只有達(dá)到出欄日齡的健康生豬才可以到正規(guī)屠宰場(chǎng)屠宰。發(fā)生非洲豬瘟后，疫點(diǎn)、疫區(qū)內(nèi)所有生豬均被撲殺并進(jìn)行深埋等無(wú)害化處理，人們不會(huì)在市場(chǎng)上購(gòu)買到被非洲豬瘟病毒感染的豬肉。

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