海南發(fā)布食品安全消費(fèi)提示：預(yù)定“年夜飯”時(shí)要看好餐館資質(zhì)

?？诰W(wǎng)1月6日消息（記者余冰月）隨著春節(jié)假期臨近，又迎來了旅游、購物、聚餐等消費(fèi)高峰。日前，海南省食安辦發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者加強(qiáng)食品安全意識(shí)，節(jié)慶期間科學(xué)、文明、理性消費(fèi)，確保健康、平安歡度佳節(jié)。

一、選購食材，細(xì)心查驗(yàn)。采買食材應(yīng)選擇儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，購買感官正常的食材。選購預(yù)包裝食品及散裝食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看包裝上標(biāo)注的企業(yè)名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)日期、保存條件等內(nèi)容是否清晰、齊全，查看有無鼓包（脹袋、胖聽）等現(xiàn)象。選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，使用微信小程序“冷鏈?zhǔn)称房?/span>信追溯平臺(tái)”現(xiàn)場(chǎng)掃描溯源碼，即可查詢進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩搭^信息。 

二、來源不明，絕不采食。不采購、接收、食用野生動(dòng)物，不購買未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉。不采摘、購買、食用來源不明或有毒害的動(dòng)植物（河豚魚、野生蘑菇等），以防發(fā)生食物中毒。積極響應(yīng)國(guó)家對(duì)長(zhǎng)江水生物保護(hù)的要求，自覺抵制長(zhǎng)江“野味”，不買不食“長(zhǎng)江野生魚”“長(zhǎng)江野生江鮮”相關(guān)食材或菜品。

三、看好資質(zhì)，注意衛(wèi)生。外出就餐或預(yù)定“年夜飯”時(shí)，首先查看餐館是否持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證，建議選擇衛(wèi)生條件好、設(shè)施設(shè)備齊全、實(shí)施“陽光餐飲”的餐館。盡量不選擇客流量陡增的餐館用餐、訂餐，以防因超負(fù)荷加工和超能力接待導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生。就餐時(shí)要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手好習(xí)慣，不擁擠、不扎堆，保持安全距離；如就餐人數(shù)較多，盡量縮短就餐時(shí)間或采取打包的方式。網(wǎng)上訂餐時(shí)，應(yīng)選擇有實(shí)體店、證照齊全、距離較近、已實(shí)施“陽光餐飲”的餐館訂餐，避免選訂涼拌菜、沙拉、生魚片、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

四、家庭烹飪，均衡營(yíng)養(yǎng)。在家烹制食物，要注意生熟分開、燒透煮熟。畜禽肉和海鮮等大塊食物要充分加熱。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品應(yīng)先過沸水再煸炒，確保皂甙等有毒物質(zhì)分解。過夜熟食、剩飯菜及外出未食用完的食品，及時(shí)冰箱冷藏，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)并徹底加熱后再食用。膳食要合理搭配，應(yīng)注意食物多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證各類營(yíng)養(yǎng)素的均衡供給。

五、公筷分餐，抵制浪費(fèi)。聚餐應(yīng)使用公筷、公勺，鼓勵(lì)分餐制，避免交叉?zhèn)魅?。要杜絕攀比消費(fèi)，樹立節(jié)約意識(shí)，應(yīng)適量點(diǎn)餐、適量取食、餐后打包，堅(jiān)決杜絕愛面子、講排場(chǎng)、大手大腳、鋪張浪費(fèi)等現(xiàn)象，踐行“光盤”行動(dòng)，樹立健康、文明餐飲新風(fēng)尚。

需要注意的是，消費(fèi)者在餐館、食堂就餐時(shí)如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近診治；同時(shí)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留好可疑食物和吐瀉物；可立即拔打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生部門開展調(diào)查。