杜絕餐飲浪費(fèi) ?？谕赓u(mài)“小份菜” 引領(lǐng)新“食 ”尚

原標(biāo)題：外賣(mài)“小份菜” 引領(lǐng)新“食 ”尚

“點(diǎn)多個(gè)菜一個(gè)人吃不完，點(diǎn)一個(gè)菜又太單調(diào)?！笔忻裥煜壬腔ヂ?lián)網(wǎng)從業(yè)者，工作原因，他幾乎每天都需要點(diǎn)外賣(mài)，如何既避免食物浪費(fèi)，又能夠飽口福，成為了他點(diǎn)餐的一個(gè)“挑戰(zhàn)”。隨著杜絕餐飲浪費(fèi)的觀念深入人心，記者發(fā)現(xiàn)“小份菜”成為?？诓簧偻赓u(mài)餐飲企業(yè)的出餐形式，既能減少浪費(fèi)，也讓消費(fèi)者有更多的選擇空間。

“文明、健康、理性、綠色消費(fèi)文化已成為新‘食’尚。相比線下的雙人餐、四人餐等，我們?cè)诰€上更新了套餐設(shè)置，推出小分量的單人套餐，不僅便于我們搭配食材，豐富顧客選擇，也能避免浪費(fèi)。”位于友誼陽(yáng)光城的一家湘菜館工作人員告訴記者。

11月27日，在瓊山區(qū)福地美食街一餐廳內(nèi)，餐桌上擺放的勤儉節(jié)約光盤(pán)行動(dòng)標(biāo)牌格外顯眼。 本報(bào)記者 蘇弼坤 攝

《反食品浪費(fèi)法》提到，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)餐飲外賣(mài)平臺(tái)提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺(tái)頁(yè)面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。在外賣(mài)平臺(tái)上，記者搜索發(fā)現(xiàn)有些店鋪在名稱(chēng)上就有“小碗菜”的字眼，有些商家還清楚標(biāo)明了每份餐食的大概克數(shù)。

“小份菜對(duì)于我們一個(gè)人吃飯的上班族來(lái)說(shuō)真的非常方便，菜品選擇更多的同時(shí)也更實(shí)惠，點(diǎn)外賣(mài)時(shí)就根據(jù)商家標(biāo)明的提示來(lái)點(diǎn)?！毙煜壬e例說(shuō)，“周末常和朋友去吃的一家烤魚(yú)店，如今店里就推出了外賣(mài)單人餐，對(duì)我們來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是‘福音’。”

記者從美團(tuán)平臺(tái)了解到，不少商家除了設(shè)置小份菜之外，還推出了“隨心配”產(chǎn)品，例如一份雙拼套餐，消費(fèi)者可以自主選擇雙拼的菜品內(nèi)容，避免遇到不喜歡的食物可能會(huì)造成的浪費(fèi)。此外，美團(tuán)外賣(mài)還進(jìn)一步強(qiáng)化提醒功能，倡導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，當(dāng)用戶(hù)點(diǎn)餐達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，下單頁(yè)面會(huì)出現(xiàn)提示，提醒用戶(hù)適量點(diǎn)餐。