元旦來臨,春節(jié)將近。“煙火氣”正在回歸,餐館也逐漸熱鬧起來。悠悠萬事,吃飯為大。感受年味兒,當(dāng)然也繞不開“吃”這個(gè)字?!澳昴暧杏唷笔亲嬗?xùn),“光盤行動(dòng)”是新時(shí)尚,兩者雖誕生于相隔遙遠(yuǎn)的不同時(shí)代,卻有著共同的精神傳承,那就是勤儉節(jié)約。
   
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中經(jīng)評(píng)論:用“光盤”守護(hù)節(jié)日“煙火氣”

??诰W(wǎng) http://6chong.cn 時(shí)間:2023-01-01 16:46

核心觀點(diǎn):用“光盤”守護(hù)節(jié)日的“煙火氣”,讓節(jié)儉之風(fēng)融入節(jié)日的儀式感,不僅不會(huì)削弱節(jié)日喜慶祥和的氛圍,反而會(huì)讓節(jié)日的精神文明意涵更加厚重。當(dāng)然,共同營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境,是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn),既要抓住節(jié)日,也要立足日常,這需要我們久久為功,不懈努力。

元旦來臨,春節(jié)將近?!盁熁饸狻闭诨貧w,餐館也逐漸熱鬧起來。悠悠萬事,吃飯為大。感受年味兒,當(dāng)然也繞不開“吃”這個(gè)字?!澳昴暧杏唷笔亲嬗?xùn),“光盤行動(dòng)”是新時(shí)尚,兩者雖誕生于相隔遙遠(yuǎn)的不同時(shí)代,卻有著共同的精神傳承,那就是勤儉節(jié)約。

“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”“光盤行動(dòng)”既是在弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德,也是在踐行綠色低碳的生活方式。雖然我們?nèi)娼ǔ闪诵】瞪鐣?huì),歷史性地解決了絕對(duì)貧困問題,糧食生產(chǎn)又實(shí)現(xiàn)“十九連豐”,但這些都不是我們可以隨意揮霍浪費(fèi)的理由。無論從糧食安全層面,還是從道德法律層面,勤儉節(jié)約仍然是我們的不二選擇。

近年來,隨著厲行節(jié)約的理念日益深入人心,合理用餐已成為越來越多消費(fèi)者的行動(dòng)自覺。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)看到,餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象依然不同程度存在著,特別是節(jié)日期間,更易反彈。全國人大常委會(huì)專題調(diào)研組關(guān)于珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)情況的調(diào)研報(bào)告顯示,城市餐飲每年食物浪費(fèi)大致在340億斤至360億斤。令人痛心的數(shù)字背后,不科學(xué)的消費(fèi)心理和消費(fèi)方式、精細(xì)化管理程度不夠、缺乏節(jié)儉意識(shí)等,則是造成餐飲浪費(fèi)的主要原因。對(duì)這些現(xiàn)實(shí)問題,我們必須高度重視,在“光盤行動(dòng)”中有針對(duì)性地加以解決。

消費(fèi)者無疑是“光盤行動(dòng)”的主力軍。有些人把餐桌上鋪張浪費(fèi)當(dāng)作“有面子”,實(shí)際上不過是廉價(jià)淺薄的虛榮心作祟。在綠色消費(fèi)已成為新時(shí)尚的今天,浪費(fèi)糧食的做法,只會(huì)讓自己的“落伍”暴露于大庭廣眾之下,進(jìn)而丟更多的“面子”。以“剩宴”為恥,以“光盤”為榮,正在成為全社會(huì)的共識(shí),我們要通過積極宣傳引導(dǎo),努力推動(dòng)這一進(jìn)程不斷加速,讓更多消費(fèi)者參與到“光盤行動(dòng)”中來,自覺做勤儉節(jié)約的踐行者。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者同樣是“光盤行動(dòng)”的重要力量。反食品浪費(fèi)法已于去年正式施行。當(dāng)年,中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳還印發(fā)了《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》。近期,在中央文明辦、商務(wù)部指導(dǎo)下,中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會(huì)宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》。無論法律條文、政策措施還是行業(yè)規(guī)范,都為餐飲行業(yè)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)行為管理、防止食品浪費(fèi)提供了重要遵循。廣大經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)誠信守法經(jīng)營(yíng),在反對(duì)餐飲浪費(fèi)上積極履行社會(huì)責(zé)任,包括但不限于主動(dòng)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、主動(dòng)提供“小份菜”服務(wù)等。對(duì)此,政府職能部門要保持有效監(jiān)管態(tài)勢(shì),并引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮自律作用。

一粥一飯,當(dāng)思來之不易。節(jié)日是親友聚餐的好時(shí)機(jī),也是推進(jìn)“光盤行動(dòng)”的好時(shí)機(jī)。用“光盤”守護(hù)節(jié)日的“煙火氣”,讓節(jié)儉之風(fēng)融入節(jié)日的儀式感,不僅不會(huì)削弱節(jié)日喜慶祥和的氛圍,反而會(huì)讓節(jié)日的精神文明意涵更加厚重。當(dāng)然,共同營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境,是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn),既要抓住節(jié)日,也要立足日常,這需要我們久久為功,不懈努力。

[來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) ] [作者:鄧浩] [編輯:陳麗珠]
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