儋州東坡菜和粵菜美食周海口啟動 嘗美食逛游園 品宋韻話東坡

東坡玉糝羹、東坡楊桃肉絲、花椒焗膏蟹……25日晚，?？跂|坡老碼頭文旅商綜合體美食飄香。作為2023東坡美食文化薈的重要內容之一，儋州東坡菜和粵菜美食周正式啟動，活動將持續(xù)至3月3日。

粵菜即廣東菜，是中國八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的“食不厭精，膾不厭細”的中原飲食風格，因此粵菜做法比較復雜。

在這次儋州東坡菜和粵菜美食周活動中，主辦方邀請了名廚大師現(xiàn)場烹飪交流，儋州市中和四成酒家總經理彭頂珊與廣州分子廚藝專業(yè)委員會極客大廚、酒店餐飲業(yè)國際一級評委陳銜交流了儋州東坡菜和粵菜，并制作各種色香味俱全的東坡美食，滿足現(xiàn)場食客的味蕾。此外，主辦方還組織了“海南哪里吃”現(xiàn)場直播互動、東坡書法主題文化長廊、“憶東坡-宋潮風華美食游園會”等活動。

海南國際傳播中心派出中外籍主持人對當晚的活動進行全球雙語直播，在社交媒體賬號集群向海內外網友分享這一“嘗美食，逛游園，品宋韻，話東坡”活動的精彩。