高考前需做飲食調(diào)整：吃油炸物當(dāng)心會(huì)影響成績(jī)

?? 臨近高考，很多家長(zhǎng)想知道考生飲食的問(wèn)題。備考階段如何保證考生的營(yíng)養(yǎng)？如何讓考生在考前保持身心健康的好狀態(tài)？又有哪些食物盡量不要吃，否則會(huì)影響考生的發(fā)揮？一起來(lái)看看吧！

????第一，考生要保證每天攝入足量的主食。為大腦提供能量的物質(zhì)主要是葡萄糖，而它主要來(lái)自富含碳水化合物的主食?？忌灾魇骋惨⒁獯旨?xì)搭配，比如二米飯（大米+小米）、紅豆飯等，這樣不但能提供大量的B族維生素，還有助于維持較長(zhǎng)時(shí)間的血液葡萄糖供給。需要提醒的是，考生盡量少喝白米粥，因?yàn)闀?huì)降低主食攝入量（干重），且不利于維持血液葡萄糖長(zhǎng)時(shí)間供給。

????第二，每一餐都應(yīng)該有高蛋白的食物。魚(yú)蝦、肉類、蛋類和奶類等富含蛋白質(zhì)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年尤為重要。而且，高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的食物有助于維持持久的體力和身體狀態(tài)。雖然高蛋白食物不能直接為大腦提供葡萄糖，但它們與主食搭配食用，可使大腦得到更充足的葡萄糖供給，并且還能增加飽腹感。因此，建議考生餐餐都要有一兩種高蛋白食物。

????第三，烹調(diào)方法上要清淡，盡量不用煎炸。給考生制作菜肴時(shí)要注意少油少鹽，最好用燉煮、燜、蒸、炒等烹調(diào)方法，這樣可降低消化系統(tǒng)對(duì)人體精力和能量的消耗，保證大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

????第四，早餐吃得不是很理想的考生，可以在上午10點(diǎn)左右吃一些含有一定能量的零食，如巧克力、酸奶（或牛奶）、堅(jiān)果、面包、餅干等；晚上學(xué)習(xí)睡得較晚時(shí)，可以吃一些含能量較少的零食，如水果、海苔等。

????第五，不要在餐桌上增加平時(shí)不常吃的新食物，特別是對(duì)于一些容易腸道不適及過(guò)敏體質(zhì)的孩子來(lái)說(shuō)，可能引起過(guò)敏和不耐受。

????第六，不要吃過(guò)多生蔬菜和瓜類。對(duì)消化系統(tǒng)比較嬌氣的考生來(lái)說(shuō)，生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水燙一下，做表面殺菌，然后再食用。

????延伸閱讀：學(xué)生如何選擇零食？

????許多孩子都愛(ài)吃零食，父母經(jīng)常為孩子購(gòu)買小食品。孩子也常用家長(zhǎng)給的零用錢自己購(gòu)買，從調(diào)查中看到購(gòu)買零食常常受廣告、電視食品廣告宣傳影響，看什么包裝希奇，色彩鮮艷就選購(gòu)什么，愛(ài)吃什么就買什么。家長(zhǎng)常常買價(jià)錢貴的，尤其看到孩子吃飯少怕影響生長(zhǎng)，就多買零食來(lái)補(bǔ)充。從調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)約一半的人認(rèn)為零食對(duì)健康沒(méi)有影響。

????那么零食是什么，對(duì)身體健康是否有影響？又該怎樣來(lái)選擇和安排零食呢？

????其實(shí)零食是指除正餐以外的食品。

????它是食物，就含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，因此零食的營(yíng)養(yǎng)素的多少，吃零食的量及時(shí)間安排就很重要，就會(huì)對(duì)身體生長(zhǎng)、健康就有影響。

????首先是一日三餐的平衡膳食，保證獲得合理營(yíng)養(yǎng)。除此之外還選擇營(yíng)養(yǎng)素豐富的食物作為零食。

????學(xué)生如何選擇零食，目前中學(xué)生的零食多是面包（餅干）、糖果、水果、冰激凌、甜點(diǎn)、膨化食品等，從中看，零食中可提供的營(yíng)養(yǎng)素不全面，蛋白質(zhì)及維生素不足，而糖的含量高。

????（一）要選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的零食，如酸奶、牛奶及豆腐干、牛肉干等、含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣豐富，益于生長(zhǎng)及骨骼、牙齒健康；時(shí)令蔬菜及水果，如番茄、蘋(píng)果等含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘發(fā)生；堅(jiān)果類如核桃、花生、瓜子等，含豐富的微量元素。這些食品價(jià)錢不高而營(yíng)養(yǎng)素密度高，方便經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

????（二）盡量不選擇或少選擇含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰激凌、糖果、炸土豆片，某些膨化食品。這些食品雖有特殊風(fēng)味對(duì)中學(xué)生具有一定的吸引力，但這些食品畢竟含糖高，含脂肪量高，經(jīng)常食用容易引起齲齒和肥胖。

????（三）不要選擇過(guò)咸或腌制食物作為零食，如話梅、街邊的烤羊肉串等。

????（四）選擇零食時(shí)一定要選清潔、衛(wèi)生的食品，注意察看生產(chǎn)及出品日期，要食用保質(zhì)期內(nèi)的食品，杜絕變質(zhì)、腐敗食物。

????（五）注意吃零食的量和時(shí)間。吃零食切忌過(guò)量，不然該吃正餐時(shí)無(wú)食欲而影響進(jìn)餐，安排零食時(shí)間要在兩餐之間或飯后一小時(shí)。飯前一小時(shí)以內(nèi)不要吃零食。晚上睡前一小時(shí)喝不加糖的牛奶，以利睡眠和補(bǔ)充鈣。

?

?

?

?

相關(guān)鏈接：

?