為助推我省供給側結構性改革，加快服務業(yè)發(fā)展，推進全域旅游，2016年8月份，省政協經濟委以加快海南餐飲業(yè)發(fā)展為切入點，圍繞“舌尖上的海南”開展年度重點調研。在一個月的時間里，省政協組織委員和業(yè)內人士組成的調研組深入餐飲企業(yè)調研，并赴重慶、云南進行考察學習，對標海南餐飲業(yè)發(fā)展情況，形成了《關于做優(yōu)做強餐飲產業(yè)，讓海南味道飄香四方的調研報告》。

　　報告認為，重慶、云南發(fā)展餐飲業(yè)取得了耀眼成績，走在了全國前列。主要呈現特點為產業(yè)規(guī)模和帶動性大；有力促進了社會就業(yè)；打造了一批餐飲龍頭企業(yè)、美食知名品牌；“走出去”步伐加快，以及不斷創(chuàng)新發(fā)展等。

　　報告分析了海南餐飲業(yè)發(fā)展現狀和面臨的機遇，認為海南餐飲業(yè)具有獨特的發(fā)展基礎。瓊菜是中華美食文化的一支重要力量，其歷史淵源可追溯至唐宋。瓊菜食材新鮮、烹飪清淡的特點也非常契合當今既健康又時尚的綠色、原生態(tài)、養(yǎng)生的飲食文化潮流。以文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊為代表的老字號“四大名菜”盛名在外，2015年海南國際美食博覽會又評出“海南十大特色名菜”“海南十大名小吃”。

　　調研報告還從產業(yè)轉型方面、產業(yè)規(guī)模和促進就業(yè)方面、拉動旅游餐飲消費方面等多個角度進行分析，認為海南餐飲業(yè)具備加快發(fā)展的產業(yè)基礎。

　　盡管海南餐飲業(yè)取得了長足進步和發(fā)展，但與云南、重慶等先進省市相比，仍存在較大差距。報告認為，海南餐飲業(yè)總體規(guī)模小、投入不足、管理水平低等問題制約了瓊菜品牌質量。

　　調研組借鑒云南、重慶經驗，結合我省實際，在報告中提出了強化頂層設計、延伸產業(yè)鏈條、壯大產業(yè)實力、加大宣傳包裝、優(yōu)化服務等5個方面13條建議。

　　另據了解，海南獨特旖旎風光吸引著成千上萬的游客，旅游熱引爆餐飲業(yè)。2016年，海南社會消費品零售總額1453.72億元，比上年增長9.7%，餐飲收入247.96億元，增長10.9%，增速快于全部消費1.2個百分點。海南省旅游委已完成海南《餐飲企業(yè)星級劃分與評定》、《旅游團隊餐飲服務規(guī)范》、《瓊菜白切文昌雞》以及系列地理標志產品等30個地方產品標準的匯總工作。省商務廳已向各市縣征集名宴、名菜、名點、名小吃，為“美食地圖”編制做準備，并已協商省酒店與餐飲行業(yè)協會，研究制定“做大做強餐飲業(yè)”活動方案。

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