?？冢汉Ｄ戏圩鞣徊粧炫?老板自稱受“非遺”保護(hù)

　　記者回訪發(fā)現(xiàn)作坊臟亂差 工人光膀子工作

　　昨日上午9時，記者再次來到該加工作坊，看到兩個更衣室已經(jīng)名存實(shí)亡，成了員工休息的房間。一大早，幾個工人已經(jīng)準(zhǔn)備開始干活，作坊內(nèi)并無通風(fēng)設(shè)施，工人們光著膀子在清掃地板，地板由于長期被水浸泡已經(jīng)變黃。記者環(huán)顧作坊內(nèi)環(huán)境，發(fā)現(xiàn)房頂已經(jīng)被熏得油黑，約80平方米的作坊內(nèi)堆放著各種雜物，而且散發(fā)著一股霉臭味。記者走進(jìn)一側(cè)的偏房，骯臟的地板上堆放著十幾包加工好的半成品米漿，另一側(cè)則堆放著幾包氫氧化鈉?！皻溲趸c是以前用來清洗鍋爐的，現(xiàn)在已經(jīng)不用了?！眳桥空f道。吳女士表示，作坊加工的海南粉是不會添加任何食品添加劑的，只用大米發(fā)酵而成。

　　記者看到，作坊里的工人已經(jīng)開始加工大米，工人將散落在地上的大米用鏟子鏟起，加工過程的衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂?！拔覀兇蟾艃商旒庸?0包大米吧?！币幻と烁嬖V記者。記者發(fā)現(xiàn)，米袋上標(biāo)識著保質(zhì)期3個月，但是記者仔細(xì)翻開米袋，卻沒有看到生產(chǎn)日期，“我們每次都跟澄邁這家米廠購進(jìn)大米，絕對是正規(guī)的?！眳桥咳缡钦f。隨后，記者撥打該米廠的電話，電話根本無法接通。

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　　龍華區(qū)文體局：只是保護(hù)海南粉生產(chǎn)工藝

　　“我們這里無法給你提供什么證件，但是我爸爸吳坤佩是海南粉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承人之一，我們的作坊多次受到文體局的鼓勵和支持?！眳桥空f。在記者的多次要求下，吳女士給記者出示了一份食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，但兩個證件都已于2011年11月過期，此外，吳女士并不能提供其他證明。吳女士表示，加工海南粉過程辛苦，隨著生產(chǎn)成本的增加，她已經(jīng)有放棄的念頭，但是身為海南粉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的第四代繼承人，應(yīng)政府的多次要求，才將海南文化傳承下來，“你們要了解證件，就去文體局了解吧，他們那邊對我們的情況很清楚。”吳女士說道。

　　8月21日下午3時許，記者來到?？谑旋埲A區(qū)文體局了解情況。該局局長許善寧表示，雖然龍華區(qū)文體局并不負(fù)責(zé)海南粉文化的管理，但是文體局保護(hù)的只是海南粉生產(chǎn)的工藝和技術(shù)，并不會特別保護(hù)某一作坊，“文體局并不負(fù)責(zé)管理營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)環(huán)境問題，只是負(fù)責(zé)海南粉工藝和技術(shù)的傳承和文化的保護(hù)。”許局長表示，如果某個作坊證件不全，那么工商部門就應(yīng)負(fù)責(zé)監(jiān)管，文體局給予的支持和鼓勵并不在這些方面。

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