濟(jì)南一市場(chǎng)“假蜂蜜”高達(dá)七成 白糖和明礬8元兌一碗

　　原標(biāo)題：工商部門將查濟(jì)南蜂蜜市場(chǎng)

　　事件回放

　　7月28日，濟(jì)南時(shí)報(bào)通過(guò)連續(xù)走訪調(diào)查，報(bào)道了市場(chǎng)上的蜂蜜六七成是假貨的新聞。在濟(jì)南，不僅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售有假蜂蜜，在許多大型超市也會(huì)出現(xiàn)假蜂蜜的身影。假蜂蜜多為糖漿勾兌而成。落入監(jiān)管空當(dāng)，打假成本太高成為假蜂蜜泛濫的其中原因。記者還通過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)，用白糖、明礬和水為原料，僅僅花了8元錢就制作出了一碗"蜂蜜"。

　　記者追蹤

　　在該報(bào)道刊出后，許多市民致電本報(bào)懷疑自己曾經(jīng)買到的蜂蜜是假貨。市民孫女士說(shuō)，出于養(yǎng)生的目的，她已經(jīng)喝蜂蜜20多年了。一開(kāi)始她是從超市里買蜂蜜，但后來(lái)覺(jué)得從超市買回來(lái)的蜂蜜不像真的?？紤]到藥店進(jìn)貨把關(guān)更嚴(yán)，隨后又一直從藥店買蜂蜜。

　　"看到你們的報(bào)道后，我就比照?qǐng)?bào)道中提到的辨別蜂蜜真假的辦法，對(duì)我最近剛從一家藥店買回來(lái)的一瓶棗花蜜進(jìn)行了鑒別，發(fā)現(xiàn)那瓶棗花蜜一點(diǎn)棗花味都沒(méi)有，倒是一股酸酸的味道，把蜂蜜倒出后，瓶底還留有一層白砂糖似的東西。"孫女士說(shuō)，隨后她找到藥店，退回了一瓶未開(kāi)封的蜂蜜，"市場(chǎng)上假貨確實(shí)不少。且同一品牌中也分真假，像三四十元一斤相對(duì)廉價(jià)的蜂蜜假貨的可能性較多，五六十元一斤的蜂蜜品質(zhì)相對(duì)就會(huì)好些。"

　　假蜂蜜充斥市場(chǎng)，消費(fèi)者連踩"雷區(qū)".在本報(bào)報(bào)道后，相關(guān)部門有哪些動(dòng)作呢？8月2日，記者從濟(jì)南市食安辦了解到，看到本報(bào)報(bào)道后，食安辦已第一時(shí)間督促工商部門調(diào)查處理此事。隨后記者致電市工商局。市工商局一位工作人員告訴記者，目前該局正在安排部署查處行動(dòng)。對(duì)于本報(bào)報(bào)道的天橋區(qū)濼口附近的一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出售有假蜂蜜和糖漿，市工商局已責(zé)成天橋區(qū)工商局辦理。此外，還會(huì)將部分市場(chǎng)蜂蜜送檢，待抽檢結(jié)果出來(lái)后對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行檢查。

　　但據(jù)一知情人士透露，目前對(duì)于蜂蜜的監(jiān)管，暫時(shí)還無(wú)解，比如對(duì)于養(yǎng)蜂散戶私自兜售假蜂蜜的行為，還沒(méi)有明確的部門來(lái)管。其實(shí)工商部門以前對(duì)濟(jì)南的蜂蜜市場(chǎng)都進(jìn)行過(guò)檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。這是因?yàn)榉涿墼诹魍ōh(huán)節(jié)的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中，檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H有幾項(xiàng)，而在這幾項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，假蜂蜜的檢測(cè)結(jié)果完全可以以假亂真。"比如說(shuō)，在三聚氰胺奶粉事件前，含有三聚氰胺的奶粉也是被認(rèn)定為合格的，這是因?yàn)樵趪?guó)標(biāo)檢測(cè)中就沒(méi)有三聚氰胺這一項(xiàng)。所以如果不從源頭、制度上抓，對(duì)蜂蜜市場(chǎng)的治理很可能無(wú)疾而終。"該人士說(shuō)。（記者蘇珊）

　　編輯點(diǎn)評(píng)

　　假蜂蜜占據(jù)整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)六七成的背后，是生產(chǎn)領(lǐng)域與流通領(lǐng)域監(jiān)管的"雙缺失"--- 監(jiān)管落入空當(dāng)，打假成本太高。任何商品一旦假貨泛濫，原因必有其三：造假成本低廉，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)稀缺，處罰力度太輕。

　　這實(shí)則又是一個(gè)"劣幣驅(qū)逐良幣"的故事。一方面，通過(guò)正常合法途徑養(yǎng)蜂取蜜的成本較高；另一方面，一些不法分子用較少的時(shí)間、較低的生產(chǎn)成本，即可制作一罐外觀甚至口感都與真品類似的蜂蜜。這樣的"誘惑"實(shí)在太大。

　　然而遺憾的是，我們的食品安全監(jiān)管部門并沒(méi)有"從制度源頭上"保護(hù)那些"老實(shí)人".山東蜂業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王依增說(shuō)，"當(dāng)下食品安全監(jiān)管鏈中，蜂蜜監(jiān)管掉到了空當(dāng)里。質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管，工商局只管查市場(chǎng)流通，而生產(chǎn)假蜂蜜的一般是小作坊，導(dǎo)致無(wú)人來(lái)管。"

　　誰(shuí)來(lái)保衛(wèi)我們"舌尖上的安全"?誠(chéng)如王依增所說(shuō)，食品質(zhì)量監(jiān)管與食品流通監(jiān)管的分離，導(dǎo)致蜂蜜行業(yè)的監(jiān)管流程是"線性的".如何讓食品安全的監(jiān)管部門擰成一股繩，形成“多管齊下”的局面，則需要在制度上作進(jìn)一步完善。

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