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清明節(jié)各地特色美食大盤(pán)點(diǎn)

?？诰W(wǎng)　http://6chong.cn　時(shí)間：2015-04-02 21:46

　　青精飯

陳元靚的《歲時(shí)廣記》卷十五引《零陵總記》記載了另一種寒食節(jié)食品「青精飯」：「楊桐葉、細(xì)冬青，臨水生者尤茂。居人遇寒食采其葉染飯，色青而有光，食之資陽(yáng)氣。謂之楊桐飯，道家謂之青精飯，石饑飯?！购城迕魅厩囡埖牧?xí)俗似乎在南方較為流行。郎瑛(一四八七─~一五六六以後，杭州人)的《七修類(lèi)稿》卷四三就提到寒食節(jié)時(shí)吃的「青白團(tuán)子」。這種青團(tuán)子是在糯米中加入雀麥草汁舂合而成，餡料則多為棗泥或豆沙。放入蒸蘢之前，先以新蘆葉墊底，蒸熱後色澤翠綠可愛(ài)，又帶有蘆葉的清香，是很受歡迎的清明節(jié)食品。

[來(lái)源：前瞻網(wǎng)] [作者：秦金月] [編輯：楊雨霞]

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