這樣的海南粉你吃過嗎？?？诤诟C點濫用添加劑

　　主要售往南海大道街上的早餐攤

　　經(jīng)調(diào)查，李某秀自2014年12月起便開始在鐵橋石塔西村內(nèi)加工米粉，所使用的原料有大米、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉三種原料。通常是將米洗干凈后泡一個小時，然后打成米漿，壓制成粉條，晾至8個小時就成了半成品的粉干。銷售時過一遍涼水，就是成品的海南粉，通常以每斤1.3元的價格銷售給南海大道街上的早餐攤販。

　　李某秀稱，通常她會將約一調(diào)羹的苯甲酸鈉以及小指甲蓋大小的硫酸鋁鉀放入米漿內(nèi)，這樣可以使米漿更干一些，便于將米漿壓制成米粉。而所用的苯甲酸鈉和硫酸鋁鉀是從一家化工經(jīng)營店購買的。當執(zhí)法人員要求其提供相關票據(jù)時，李某秀表示無法提供。

　　因李某秀未經(jīng)許可生產(chǎn)加工米粉，并且在所制作的海南粉內(nèi)添加苯甲酸鈉，違反了《食品安全法》相關規(guī)定，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局依法對該加工點立案查處，責令其停止生產(chǎn)加工，并對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的苯甲酸鈉和硫酸鋁鉀查封扣押。

　　記者了解到，由于李某秀超范圍濫用苯甲酸鈉生產(chǎn)加工海南粉，涉嫌犯罪，該案已移交公安機關處理。

　　苯甲酸鈉是一種無臭或微帶安息香氣味的酸性防腐劑，具有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，但用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。由于具有毒性，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》對苯甲酸鈉的使用作出了明確限制。

　　硫酸鋁鉀又名鉀明礬，是常用的復合膨松劑中的酸性劑，主要用于豆類制品、小麥粉及其制品、膨化食品、焙烤食品等，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)明礬對人們健康存在危害，主要體現(xiàn)在金屬元素鋁在人體內(nèi)的慢性積累。明礬中的鋁被人體吸收后很難排除體外，鋁的大量蓄積，會損害大腦及神經(jīng)細胞，可能導致腦萎縮、癡呆等癥狀。

　　包子含鋁超標?？谝徊铇潜涣覆樘?/strong>

　　日前，瓊山區(qū)食藥監(jiān)局在對府城北后街的福旺隆茶樓檢查時發(fā)現(xiàn)，該茶樓《餐飲服務許可證》已過期，其所制作的包子中，所添加的雙喜牌泡打粉內(nèi)含有硫酸鋁鉀，而包子等面制品則不允許添加含硫酸鋁鉀的食品添加劑。經(jīng)抽樣檢測，該茶樓所制作的菜包、肉包含鋁超標。

　　據(jù)介紹，該茶樓的《餐飲服務許可證》有效期截至今年5月3日，已過期。在該茶樓糕點間操作臺上，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一罐剩余6斤的雙喜牌泡打粉，該泡打粉的配料表上寫有：硫酸鋁鉀、碳酸氫鈉、碳酸鈣、面粉等。經(jīng)詢問了解到，這一罐泡打粉主要是用來制作饅頭、包子、餅類、油條等面制食品。

　　我國《食品添加劑使用標準》明確指出，硫酸鋁鉀只能添加到豆類制品、小麥粉等食品中，而包子則不在添加范圍之內(nèi)。

　　經(jīng)抽樣檢測后，發(fā)現(xiàn)該茶樓的包子皮內(nèi)含鋁超標。

　　目前，該茶樓已被停業(yè)整改，并立案調(diào)查。

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