挖掘膳食文化 文昌“十大美食、小吃” 評選活動啟動

　　原標(biāo)題：文昌“十大美食、小吃” 評選活動啟動

　　“文昌十大美食、十大小吃”評選活動初賽，日前在文昌開賽，現(xiàn)場百余道美食小吃進行比拼，將選出文昌老百姓心目中具有代表性、又受歡迎的文昌特色美食、特色小吃。

　　本次活動以“大眾、美味、健康、創(chuàng)新”為主題，旨在深入挖掘文昌地方特色膳食文化，推出一批富有文昌地方特色的菜肴佳品，為文昌飲食文化的餐飲企業(yè)和優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬盘峁┮粋€競技舞臺，打造文昌特色美食之鄉(xiāng)和地方飲食文化品牌，深化全域旅游示范區(qū)產(chǎn)業(yè)融合，展現(xiàn)更具魅力的文昌城市形象，促進文昌旅游業(yè)全面發(fā)展。

　　經(jīng)過文昌市餐飲烹飪協(xié)會組織專家，通過審核報名材料、實地考察等方式對報名商家或個人進行初選，共選出熱菜美食部分46個選手（商家），小吃部分41個選手（商家）進入初賽環(huán)節(jié)的比拼。決賽最終勝出的文昌十大美食、十大小吃將由大眾網(wǎng)絡(luò)投票和現(xiàn)場廚藝比拼共同產(chǎn)生，并將頒發(fā)相應(yīng)獎項。

　　據(jù)了解，文昌飲食以清淡甜鮮為主，其中海南四大名菜之首的文昌雞就誕生于此，海南有無雞不成席之說，宴席中最不能缺少的就是文昌雞了。光是文昌雞的做法，據(jù)不完全統(tǒng)計，就有200多種。文昌各鎮(zhèn)都有本地特色的美食，有名的還有四大名粉之一的抱羅粉，糟粕醋、農(nóng)家婚宴頭盤菜“全家?！?、錦山牛肉干、重興赤燒、東閣粿仔、三角留等都是不可錯過的美食。

　　（文冉）

　?。ê？诰W(wǎng)9月6日訊）?

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