“舌尖海南”采風(fēng)活動(dòng)走進(jìn)定安 定安美食成食客新寵

　　原標(biāo)題：最美時(shí)光·舌尖海南——中外媒體海南美食之旅

　　海南特色風(fēng)味美食受全國(guó)各地食客追捧

　　海口網(wǎng)12月4日消息（記者陳延鵬）2日，“最美時(shí)光·舌尖海南——中外媒體海南美食之旅”采風(fēng)記錄活動(dòng)來(lái)到定安，工藝獨(dú)特、芳香撩人的定安粽子成為眾多美食中的明星。目前，定安粽子年產(chǎn)值達(dá)2.7億元，其以獨(dú)特的海南風(fēng)味受到全國(guó)各地食客的追捧。

　　李愛(ài)柳是定安定成興順飯店的經(jīng)營(yíng)者，從這里加工的粽子遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古、北京、河南、河北、上海和廣州等全國(guó)各地，年銷售量達(dá)60萬(wàn)個(gè)。李愛(ài)柳介紹，定安粽子雖然名聲在外，但各家粽子均有獨(dú)特的味道，“艾葉是大自然野生環(huán)境生長(zhǎng)的，糯米是本地最好的富硒大米，咸蛋黃來(lái)自吃稻谷和草籽的農(nóng)家鴨，豬肉是獨(dú)具定安特色的農(nóng)家黑豬。”李愛(ài)柳說(shuō)，選料生態(tài)自然只是其一，最重要的是豬肉的腌制和咸蛋黃的制作等工序。

　　定安縣粽子協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王統(tǒng)文介紹，定安縣志有關(guān)粽子的歷史可以追溯到元朝，經(jīng)過(guò)千百年來(lái)的傳承，粽子已成為當(dāng)?shù)匕傩丈钪兄匾囊徊糠?。近年?lái)，因?yàn)槎ò掺兆友匾u了傳統(tǒng)工藝，具有外觀色澤光鮮、芳香經(jīng)月不減、富含氨基酸等特點(diǎn)，已逐漸打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，年銷售量近1800萬(wàn)個(gè)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的龍頭產(chǎn)業(yè)。

　　當(dāng)天同時(shí)展出的還有定安的白切黑豬排骨、坡寨羊肉火鍋等十余種特色美食，以及屯昌謝家羊肉、會(huì)跳鋼管舞的香草鴨、烤王鐵蹄等多道原生態(tài)美食。

?

相關(guān)鏈接：

?