國家食藥監(jiān)總局：菌落總數(shù)超標(biāo)成網(wǎng)售食品不合格主要問題

　　23日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2017年食品安全抽檢情況和2018年抽檢計(jì)劃。2017年食品藥品監(jiān)督管理總局在全國范圍內(nèi)組織抽檢了23.33萬批次食品樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.8個百分點(diǎn)。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長孫梅君表示，我國突出的食品安全問題正在逐步減少。非法添加非食用物質(zhì)問題逐步得到遏制，比如，嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，連續(xù)9年“零”檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”也連續(xù)4年沒有檢出。

　　去年食品抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，微生物污染超標(biāo)，食品添加劑超范圍、超限量使用，質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)排在前三位。其他發(fā)現(xiàn)的不合格問題有農(nóng)藥獸藥禁用及殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)、重金屬污染超標(biāo)、有機(jī)物污染超標(biāo)、生物毒素超標(biāo)、檢出非食用物質(zhì)等。

　　網(wǎng)購食品和網(wǎng)絡(luò)訂餐也正在成為監(jiān)管的重點(diǎn)。2017年，總局共抽檢網(wǎng)絡(luò)銷售方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品等23個食品大類，共計(jì)6996批次，檢出不合格樣品136批次，抽檢合格率為98.1%，較2016年提高1.2個百分點(diǎn)。其中，方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品網(wǎng)售不合格率分別為8.0%、8.0%、5.6%，不合格率均明顯低于線下銷售的同類食品。這些食品存在的主要問題為菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)等。

　　食品抽檢是目前發(fā)現(xiàn)問題的主要手段。今年，全國食品抽檢任務(wù)總量將達(dá)135.05萬批次，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢達(dá)到25.55萬批次，比2017年增加2.22萬次。

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