五指山海拔1867米，原始森林茂密，空氣濕潤，牧草豐富茂盛，當?shù)乩杳缱遛r(nóng)民把黃牛放養(yǎng)在海拔700米以上荒坡上，常年未圈養(yǎng)，任其自由自在牧食，因人為飼養(yǎng)少，故黃牛呈野牧生長狀態(tài)，其肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽口，多吃不膩。燒烤、火鍋味道具佳、風味獨特。

　　生長在五指山地區(qū)的淡水優(yōu)質(zhì)魚種，喜歡在河水中急流處生活、覓食，以河水中的水生蟲為食，外觀與泰國石鯪魚相似，單體最大重量不足200克。肉質(zhì)堅硬，味道鮮美可口，其糞便可食用，在當?shù)睾苁軞g迎。

　　五指山福壽魚生長在五指山水庫區(qū)，由于水質(zhì)好，水生物較豐富，活動范圍廣自由覓食，不污染，最大單體重量可達5公左右。其肉質(zhì)堅挺，鮮美，口感極佳。

　　靈芝山蟹為五指山稀有珍貴佳肴。用料以五指山靈芝及五指山河蟹配以調(diào)料精心烹制而成，該道菜具有驅(qū)寒、潤腎、補氣，理療關(guān)節(jié)炎及降火等療效。此道佳肴多于夏秋季供應(yīng)充足。

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