我國全面打響食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”

　　③關(guān)鍵詞：乙烯利

　　一系列“疑似質(zhì)量安全事件”說明，消費(fèi)心態(tài)敏感，放大炒作，加劇了產(chǎn)業(yè)波動

　　【新聞回放】4月下旬，南方一家媒體報(bào)道：“香蕉催熟藥劑含‘乙烯利’成分，可令兒童性早熟，并增加致癌風(fēng)險(xiǎn)”。香蕉價(jià)格聞風(fēng)暴跌，幾天之內(nèi)香蕉收購價(jià)格從每斤3.6元迅速下滑至六七毛錢。

　　專家辟謠：“乙烯利催熟，全世界廣泛使用，不會對人體健康產(chǎn)生危害。”為什么要用這種東西呢？香蕉、芒果等水果，要是完全成熟再摘下來，長途流通到市場上，那就壞掉了。因此，采摘青果，用乙烯利誘導(dǎo)催熟，是目前通用的做法。乙烯利的配制溶液濃度一般在30ppm左右，使用后在水果表面能夠迅速分解，釋放出乙烯，最終殘留很小，不會影響人身安全。

　　又是一場鬧劇，可是損失已經(jīng)造成。海南、廣東等地農(nóng)民連連叫苦，謠言之害猛于臺風(fēng)。

　　這使人想到幾年前的“巴拿馬病致癌”。那也是一場重創(chuàng)香蕉產(chǎn)業(yè)的謠言。專家解釋，香蕉巴拿馬病俗稱香蕉黃葉病，只會在香蕉生長期發(fā)病，危害香蕉樹，不會影響到果實(shí)，更不會影響人類健康。

　　類似事件還有2009年的“豬流感”傳言，說甲流是豬惹的禍。一時(shí)間，談豬色變，肉價(jià)大跌。后來官方為豬正名：人有病，豬沒病。豬肉價(jià)格又迅速反彈。

　　這一系列“疑似質(zhì)量安全事件”說明了什么？在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品總體供求平衡、豐年有余的背景下，消費(fèi)者心態(tài)更加敏感，個(gè)別媒體對“疑似問題”隨意、放大炒作，加劇了不必要的產(chǎn)業(yè)波動，最終受損失的還是生產(chǎn)者和消費(fèi)者。

　　但這也提醒相關(guān)部門，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所應(yīng)用的新技術(shù)、新物質(zhì)層出不窮，公眾知之甚少。在抓好生產(chǎn)供應(yīng)的同時(shí)，普及科學(xué)知識、正確引導(dǎo)消費(fèi)也非常必要。

　　今天，人們對質(zhì)量安全的要求越來越高，而相關(guān)問題又屢禁不絕。消費(fèi)者對食品安全問題“寧可信其有”的心態(tài)，可以理解。不過，我們也應(yīng)當(dāng)科學(xué)、客觀地看待食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。

　　為什么“尤其是”？農(nóng)產(chǎn)品供給“質(zhì)”和“量”的矛盾將長期并存。不用農(nóng)藥、調(diào)節(jié)劑，不用反季節(jié)手段，不用化肥，不用污染的土壤和水，生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品，一定最潔凈、放心——那是有機(jī)食品?？墒?，如果那樣，糧食產(chǎn)量砍掉一半，蔬菜、肉蛋奶產(chǎn)量砍掉一半，怎么養(yǎng)活13億人？目前世界上沒有一個(gè)國家敢說：告別化學(xué)農(nóng)業(yè)、石油農(nóng)業(yè)。

　　“故人具雞黍，邀我至田家”的詩意消費(fèi)，只能在自給自足的田園。否則，一家一戶養(yǎng)那幾只“溜達(dá)雞”，搞“農(nóng)家樂”都不夠用，怎么保障商品大流通呢？因此，有條件的消費(fèi)有機(jī)食品；次之，綠色食品；再次之，無公害和大眾農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)然，最基本的要求是，藥物殘留、重金屬含量等各種指標(biāo)要符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

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