海南推進“透明廚房” 保障校園食堂及餐飲單位食品安全

?????？诰W(wǎng)12月7日消息（見習(xí)記者黃暉）12月7日,記者從海南省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局將在全省推進“透明廚房”試點建設(shè)工作，試點海南省學(xué)校食堂及重點餐飲單位的后廚將視頻接入“透明廚房”平臺。

????據(jù)悉，為推進全省“透明廚房”試點建設(shè)，將海南省學(xué)校食堂及重點餐飲單位的廚房視頻監(jiān)控接入“透明廚房”平臺，實時直觀的掌握切配間、烹飪間、涼菜間、餐用具洗消間等重點區(qū)域硬件條件和現(xiàn)場操作，省食藥監(jiān)局于11月28日組織了全省“透明廚房”試點建設(shè)視頻培訓(xùn)，詳細(xì)講解了透明廚房建設(shè)的模式。會后，該局組建7個工作組，于11月29日至12月2日分赴海南各市縣現(xiàn)場協(xié)調(diào)指導(dǎo)試點建設(shè)工作，充分掌握全省廚房監(jiān)控視頻建設(shè)的底數(shù)，明確本次接入的監(jiān)控單位，并安排施工人員進場施工，保證“透明廚房”試點建設(shè)工作順利推進。

?

?

?

相關(guān)鏈接：

海南：高標(biāo)準(zhǔn)保障上合、金磚國家總檢察長會議食品安全
?？谑惺乘幈O(jiān)進校園 普及食品安全知識
江西檢查發(fā)現(xiàn)多家校園餐飲單位食品安全存在問題
校外“小飯桌”火爆背后：監(jiān)管盲區(qū) 食品安全憑良心

?