強管理保食安 ?？诖蛟焓称钒踩判霓r(nóng)貿(mào)市場

　　促進社會共治 協(xié)抓共管更齊心

　　農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，共治是基礎。?？谑惺乘幈O(jiān)系統(tǒng)積極引導市場主辦方、入場銷售者、消費者等共同參與食品安全管理，實行社會共治。?？谑惺乘幈O(jiān)局指導農(nóng)貿(mào)市場建立制度化、規(guī)范化、標準化的長效管理機制。督促市場開辦者在思想上高度重視農(nóng)貿(mào)市場食品安全規(guī)范化建設工作，配強食品安全管理人員，強化食品安全檢查督促。有效提升了全市農(nóng)貿(mào)市場的管理能力和效率。同時要求農(nóng)貿(mào)市場開辦者每天上午、下午至少各一次對入場銷售者進行檢查督促，對入場銷售者的銷售環(huán)境、條件和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)存在食品或食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準等情況，立即要求銷售者停止銷售?！懊刻炝璩?點開始，我們就在各個進貨通道口對進場貨物進行索證索票等查驗工作，不能提供證票的禁止入場?！卑堔r(nóng)貿(mào)市場開辦者負責人說，他們要求商家建立索證索票，進貨記錄臺賬，每天把收集到的證票上傳到市場的追溯系統(tǒng)里，做到所有商品可追溯。

　　對于入場銷售者，?？谑惺乘幈O(jiān)局要求從事即食食品加工和直接入口食品經(jīng)營的人員佩戴口罩。定期對經(jīng)營戶的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理進行評比，對違法違規(guī)行為進行處罰和公示，倒逼入場銷售者把好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品入場安全關?！笆称焚|(zhì)量好是第一關鍵，讓消費者買得放心，吃得放心，是食品行業(yè)生存的保障?！苯鹳Q(mào)文華農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營熟食制品的漆文彩說，他進熟食間必須先洗手、穿制服、戴口罩和手套，每次制作從進貨、加工、鹵制、半成品、成品都依這個流程走，保證食品的生、熟分開、成品存放符合要求。

　　此外，?？谑惺乘幈O(jiān)局等部門引導市民群眾積極監(jiān)督，定期開展食品安全宣傳培訓，邀請市民群眾參與“你點我檢”等多種形式食品監(jiān)督抽檢活動，積極動員廣大市民群眾參與農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)督。通過“多方動員、社會共治”不斷強化了經(jīng)營者和社會各界對農(nóng)貿(mào)市場食品安全的關注、參與和監(jiān)督力度。

　　規(guī)范經(jīng)營秩序

　　群眾購買更安心

　　“我在進貨時，不好的菜我就不進，不知道這個菜是從哪里來的，我也不進。我只進那些我知道從哪里來的菜，還有從以前一直合作放心安全的那些批發(fā)商拿貨，這樣的菜我進得放心，賣得也放心?！泵捞m區(qū)白龍農(nóng)貿(mào)市場261號攤主陳海珍說，她賣蔬菜有10多年了，美蘭區(qū)食藥監(jiān)局的工作人員經(jīng)常過來檢查，發(fā)現(xiàn)問題后當場要求他們整改。

　　農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，監(jiān)管是重點。?？谑惺乘幈O(jiān)局注重在平時的監(jiān)督抽檢和日常巡查中加強對農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管力度，為市民群眾的食品安全保駕護航。通過明晰事權、明確實施主體和責任人，明確了市、區(qū)、所三級監(jiān)管職責和聯(lián)動機制，構建了海口市食藥監(jiān)局“抓總抓統(tǒng)籌協(xié)調(diào)”，區(qū)食藥監(jiān)局“抓面抓組織實施”，各所“抓點抓監(jiān)督指導”的農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理機制。加強監(jiān)督抽檢，對全市農(nóng)貿(mào)市場開展巡回抽檢，加大抽檢頻次。今年以來，海口市食藥監(jiān)系統(tǒng)共快檢42092批次食用農(nóng)產(chǎn)品，合格率99.84%；不合格蔬菜瓜果流向餐桌的幾率大幅下降。同時，?？谑惺乘幈O(jiān)局加大聯(lián)動力度，落實“條塊結合，以塊為主”的工作機制，按照“1+N”工作法，積極配合各區(qū)，與商務、工商、城管、物價等職能部門定期或不定期開展農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)合整治。加強業(yè)務培訓，定期組織農(nóng)貿(mào)市場開辦者、食品安全管理員、檢測員、入場銷售者開展各類食品安全業(yè)務知識、政策法規(guī)、檢測技能等專項培訓。今年以來，市、區(qū)、所三級共組織農(nóng)貿(mào)市場食品安全相關培訓4000人次。通過“精細指導、嚴格監(jiān)督”有力規(guī)范了全市農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營秩序。

　　“新故相推，日生不滯”。?？谑惺乘幈O(jiān)局局長符勇表示，海口市農(nóng)貿(mào)市場食品安全規(guī)范化建設工作雖然取得了一定的進步，但作為市民群眾食品安全的守護者，食藥監(jiān)人還要不斷努力，鞏固和發(fā)展這些來之不易的成果。?？谑惺乘幈O(jiān)局將在省市場監(jiān)管局的指導、市委市政府的正確領導下，進一步抓好農(nóng)貿(mào)市場食品安全規(guī)范化建設工作，以建設制度化、規(guī)范化、長效化的食品安全管理機制為目標，以點帶面充分發(fā)揮輻射帶動作用，加快市場升級和業(yè)態(tài)規(guī)范，進一步提升全市農(nóng)貿(mào)市場食品安全規(guī)范化建設整體水平，為全市群眾“舌尖上的安全”把好關、履好職、站好崗，為推進海南自由貿(mào)易試驗區(qū)和中國特色自由貿(mào)易港建設扛起應有的責任擔當。

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