牛奶含致癌黃曲霉調(diào)查：奶站不測(cè)黃曲霉

　　奶站不檢測(cè)黃曲霉

　　奶站會(huì)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分等基本的檢測(cè)，但沒(méi)有檢測(cè)黃曲霉毒素的能力

　　洪雅縣有28家奶站。魏才祥介紹，其中7個(gè)是企業(yè)奶站，12個(gè)是菊樂(lè)乳品公司的收編奶站，9個(gè)是合作社的奶站。

　　多數(shù)散戶(hù)與奶站簽有收購(gòu)協(xié)議，奶站集中了散戶(hù)的牛奶后，交到奶企。

　　據(jù)介紹，收奶后，奶站會(huì)做基本的檢測(cè)，用一個(gè)塑料罐先收集一罐奶樣?？焖贆z測(cè)蛋白、酸度等，檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)成分是否合格以及是否變質(zhì)。但這些奶站沒(méi)有檢測(cè)黃曲霉毒素的能力。鮮奶送到奶企后進(jìn)行的檢測(cè)中，才有此項(xiàng)。

　　將軍鄉(xiāng)的將軍奶站，簽約有約百名散養(yǎng)戶(hù)，該奶站一名收奶員說(shuō)，他此前不清楚黃曲霉毒素是什么，有什么危害。

　　在檢測(cè)合格后，小罐奶將被留存3天左右。不同供奶戶(hù)的奶被倒入大型奶罐，然后被罐車(chē)運(yùn)往奶企。

　　12月29日，將軍奶站一名運(yùn)奶員稱(chēng)，奶企有快速檢測(cè)機(jī)制。一般20分鐘出結(jié)果，精密檢測(cè)差不多4小時(shí)能出結(jié)果。

　　該運(yùn)奶員稱(chēng)，如果檢測(cè)合格，這些奶將進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，奶農(nóng)會(huì)收到錢(qián)。但如果發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素、抗生素等超標(biāo)，整罐奶將被倒掉，奶農(nóng)便拿不到錢(qián)。

　　而留在奶站的小罐奶將作為倒查的依據(jù)，上面的每個(gè)數(shù)字編號(hào)即代表一個(gè)奶農(nóng)。

　　魏才祥稱(chēng)，每個(gè)奶站都有畜牧局派出的監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。他說(shuō)畜牧局對(duì)生鮮奶的監(jiān)督工作也有難度，有個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)并不配合畜牧局的管理，甚至不允許畜牧人員進(jìn)場(chǎng)采樣。

　　據(jù)魏才祥介紹，生鮮牛奶的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、管理屬于畜牧局，鮮奶進(jìn)入企業(yè)工廠，則屬于質(zhì)監(jiān)部門(mén)管理。

　　黃曲霉分水嶺

　　收奶人歐萬(wàn)兵說(shuō)，他從事了10余年收奶工作從未因黃曲霉超標(biāo)被倒過(guò)奶。今年10月后，先后被倒掉8桶

　　魏才祥介紹，今年3月份，省里抽查的時(shí)候，他們才得知黃曲霉毒素是必檢項(xiàng)目，才引起重視。

　　洪雅縣畜牧局副局長(zhǎng)付加楷稱(chēng)，今年3月份后，他們要求縣內(nèi)的飼料加工廠購(gòu)進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，對(duì)加工飼料進(jìn)行自檢。

　　共發(fā)飼料廠經(jīng)理劉曉強(qiáng)稱(chēng)，他們的設(shè)備購(gòu)自今年上半年，花了3.9萬(wàn)，今年以來(lái)已經(jīng)檢測(cè)了七八次。每一次進(jìn)原料時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，出廠時(shí)也會(huì)檢測(cè)。但是由于工作人員技術(shù)有限，檢查出來(lái)的結(jié)果不是很準(zhǔn)確。每次檢測(cè)后，還要拿到新希望公司再檢。

　　劉曉強(qiáng)又稱(chēng)，該廠的檢測(cè)設(shè)備中途出了故障，顯示屏不顯示數(shù)據(jù)。有段時(shí)間是在調(diào)換維修設(shè)備。

　　付加楷稱(chēng)，今年10月25日，該縣開(kāi)展了第3次針對(duì)性培訓(xùn)。參加人員中，包括飼料廠人員、奶牛小區(qū)人員和散戶(hù)代表等。幾次培訓(xùn)中，草料的存放、辨別問(wèn)題被多次提及。

　　在四川菊樂(lè)食品有限公司貼在奶站的通知中，嚴(yán)禁在奶牛飼喂過(guò)程中添加自配料（尤其玉米粉），“因?yàn)樽耘淞先菀讓?dǎo)致鮮奶中黃曲霉毒素超標(biāo)”。

　　此前，10月19日，洪雅縣畜牧局接到眉山市畜牧局通知，文件為“關(guān)于做好生鮮乳中黃曲霉毒素監(jiān)控工作的緊急通知”，文件級(jí)別為“秘密”。指出近期受季節(jié)性變化影響，奶牛草料霉變可能性大，而禁止銷(xiāo)售黃曲霉毒素超標(biāo)的生鮮乳是國(guó)家強(qiáng)制規(guī)定。文件強(qiáng)調(diào)了黃曲霉毒素上報(bào)制度。

　　付加楷稱(chēng)，這是上級(jí)部門(mén)第一次發(fā)布關(guān)于黃曲霉毒素的緊急通知。

　　收奶人歐萬(wàn)兵說(shuō)，明顯的改變來(lái)自10月份以后。他從事了10余年的收奶工作，今年10月前從未有鮮奶因黃曲霉毒素超標(biāo)被倒掉。10月后，先后被倒掉了8桶奶。

　　走紅的脫霉劑

　　洪雅縣畜牧局說(shuō)，他們向養(yǎng)牛戶(hù)推薦了脫霉藥物，但不強(qiáng)制購(gòu)買(mǎi)

　　洪雅縣東岳村村民李志軍說(shuō)，10月份以來(lái)，他看到過(guò)奶農(nóng)的鮮奶因不合格被倒掉的情況。

　　10月份，在奶站交奶時(shí)，他聽(tīng)說(shuō)了一種藥。據(jù)奶站的人說(shuō)，奶牛吃了這種藥，鮮奶便檢不出黃曲霉毒素。他以50元每斤的價(jià)格購(gòu)得，一種棕色的粉末，沒(méi)有外包裝。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這是脫霉藥物。昨日，一名奶農(nóng)稱(chēng)，“聽(tīng)說(shuō)是畜牧局讓喂的”，他說(shuō)他買(mǎi)的藥物來(lái)自奶站。

　　將軍奶站的工作人員稱(chēng)，給牛喂食脫霉藥是縣畜牧局的要求，該奶站共進(jìn)了50斤藥粉，以每斤35元的價(jià)錢(qián)“都分下去了”。

　　在奶站旁邊，一家獸藥店正在銷(xiāo)售“脫霉素”和“脫霉金方”兩種藥。該藥店人員稱(chēng)，近幾個(gè)月，他們開(kāi)始銷(xiāo)售專(zhuān)治脫霉的藥，以前不賣(mài)。藥主要供給散戶(hù)和一個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)。他聽(tīng)說(shuō)，現(xiàn)在一些飼料廠和養(yǎng)牛場(chǎng)里開(kāi)始自己添加脫霉藥品了。

　　李志軍及該藥店員工稱(chēng)，除了藥品經(jīng)銷(xiāo)商、獸藥店、奶站，還有一些飼料經(jīng)銷(xiāo)商也在經(jīng)營(yíng)脫霉藥物。

　　對(duì)于李志軍所購(gòu)買(mǎi)的脫霉藥粉，洪雅縣畜牧局一名負(fù)責(zé)人稱(chēng)，這是該縣畜牧局向奶農(nóng)推薦的藥物。奶站并不是超范圍經(jīng)營(yíng)，而是為奶農(nóng)提供方便。

　　該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，10月份，一個(gè)藥品經(jīng)銷(xiāo)商找到他，向他推薦這種藥，稱(chēng)對(duì)黃曲霉毒素效果好。對(duì)方提供了一張“登記許可證”復(fù)印件和兩張傳單。

　　他還聽(tīng)說(shuō)一家奶牛小區(qū)在使用這種藥，遂打電話(huà)得到“效果很好”的回復(fù)。

　　他稱(chēng)于是在畜牧局的一次培訓(xùn)會(huì)中，便推薦了這種藥，不強(qiáng)制購(gòu)買(mǎi)。

　　魏才祥說(shuō)，他們認(rèn)為，凡是符合標(biāo)準(zhǔn)的脫霉藥品，能讓牛奶中黃曲霉毒素的檢測(cè)通過(guò)，就可以使用。

　　將軍奶站的工作人員稱(chēng)，在奶戶(hù)飼料中添加了藥粉后，牛奶中黃曲霉毒素的檢測(cè)值“從300多下降到了200多”，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的限定值是500（ng/kg）。

　　12月27日，李志軍家中尚有半斤藥粉，他至今也不知道這種藥叫什么名字，到底是怎么起作用。他說(shuō)，他和周?chē)暮芏嗄剔r(nóng)都買(mǎi)了這種藥。鮮奶在檢測(cè)中也都順利過(guò)關(guān)。