牛奶含致癌黃曲霉調查：奶站不測黃曲霉

　　奶站不檢測黃曲霉

　　奶站會進行營養(yǎng)成分等基本的檢測，但沒有檢測黃曲霉毒素的能力

　　洪雅縣有28家奶站。魏才祥介紹，其中7個是企業(yè)奶站，12個是菊樂乳品公司的收編奶站，9個是合作社的奶站。

　　多數(shù)散戶與奶站簽有收購協(xié)議，奶站集中了散戶的牛奶后，交到奶企。

　　據(jù)介紹，收奶后，奶站會做基本的檢測，用一個塑料罐先收集一罐奶樣?？焖贆z測蛋白、酸度等，檢測營養(yǎng)成分是否合格以及是否變質。但這些奶站沒有檢測黃曲霉毒素的能力。鮮奶送到奶企后進行的檢測中，才有此項。

　　將軍鄉(xiāng)的將軍奶站，簽約有約百名散養(yǎng)戶，該奶站一名收奶員說，他此前不清楚黃曲霉毒素是什么，有什么危害。

　　在檢測合格后，小罐奶將被留存3天左右。不同供奶戶的奶被倒入大型奶罐，然后被罐車運往奶企。

　　12月29日，將軍奶站一名運奶員稱，奶企有快速檢測機制。一般20分鐘出結果，精密檢測差不多4小時能出結果。

　　該運奶員稱，如果檢測合格，這些奶將進入加工環(huán)節(jié)，奶農(nóng)會收到錢。但如果發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素、抗生素等超標，整罐奶將被倒掉，奶農(nóng)便拿不到錢。

　　而留在奶站的小罐奶將作為倒查的依據(jù)，上面的每個數(shù)字編號即代表一個奶農(nóng)。

　　魏才祥稱，每個奶站都有畜牧局派出的監(jiān)督員現(xiàn)場督導。他說畜牧局對生鮮奶的監(jiān)督工作也有難度，有個別養(yǎng)殖場并不配合畜牧局的管理，甚至不允許畜牧人員進場采樣。

　　據(jù)魏才祥介紹，生鮮牛奶的生產(chǎn)、儲存、管理屬于畜牧局，鮮奶進入企業(yè)工廠，則屬于質監(jiān)部門管理。

　　黃曲霉分水嶺

　　收奶人歐萬兵說，他從事了10余年收奶工作從未因黃曲霉超標被倒過奶。今年10月后，先后被倒掉8桶

　　魏才祥介紹，今年3月份，省里抽查的時候，他們才得知黃曲霉毒素是必檢項目，才引起重視。

　　洪雅縣畜牧局副局長付加楷稱，今年3月份后，他們要求縣內的飼料加工廠購進檢測設備，對加工飼料進行自檢。

　　共發(fā)飼料廠經(jīng)理劉曉強稱，他們的設備購自今年上半年，花了3.9萬，今年以來已經(jīng)檢測了七八次。每一次進原料時進行檢測，出廠時也會檢測。但是由于工作人員技術有限，檢查出來的結果不是很準確。每次檢測后，還要拿到新希望公司再檢。

　　劉曉強又稱，該廠的檢測設備中途出了故障，顯示屏不顯示數(shù)據(jù)。有段時間是在調換維修設備。

　　付加楷稱，今年10月25日，該縣開展了第3次針對性培訓。參加人員中，包括飼料廠人員、奶牛小區(qū)人員和散戶代表等。幾次培訓中，草料的存放、辨別問題被多次提及。

　　在四川菊樂食品有限公司貼在奶站的通知中，嚴禁在奶牛飼喂過程中添加自配料（尤其玉米粉），“因為自配料容易導致鮮奶中黃曲霉毒素超標”。

　　此前，10月19日，洪雅縣畜牧局接到眉山市畜牧局通知，文件為“關于做好生鮮乳中黃曲霉毒素監(jiān)控工作的緊急通知”，文件級別為“秘密”。指出近期受季節(jié)性變化影響，奶牛草料霉變可能性大，而禁止銷售黃曲霉毒素超標的生鮮乳是國家強制規(guī)定。文件強調了黃曲霉毒素上報制度。

　　付加楷稱，這是上級部門第一次發(fā)布關于黃曲霉毒素的緊急通知。

　　收奶人歐萬兵說，明顯的改變來自10月份以后。他從事了10余年的收奶工作，今年10月前從未有鮮奶因黃曲霉毒素超標被倒掉。10月后，先后被倒掉了8桶奶。

　　走紅的脫霉劑

　　洪雅縣畜牧局說，他們向養(yǎng)牛戶推薦了脫霉藥物，但不強制購買

　　洪雅縣東岳村村民李志軍說，10月份以來，他看到過奶農(nóng)的鮮奶因不合格被倒掉的情況。

　　10月份，在奶站交奶時，他聽說了一種藥。據(jù)奶站的人說，奶牛吃了這種藥，鮮奶便檢不出黃曲霉毒素。他以50元每斤的價格購得，一種棕色的粉末，沒有外包裝。

　　記者調查發(fā)現(xiàn)，這是脫霉藥物。昨日，一名奶農(nóng)稱，“聽說是畜牧局讓喂的”，他說他買的藥物來自奶站。

　　將軍奶站的工作人員稱，給牛喂食脫霉藥是縣畜牧局的要求，該奶站共進了50斤藥粉，以每斤35元的價錢“都分下去了”。

　　在奶站旁邊，一家獸藥店正在銷售“脫霉素”和“脫霉金方”兩種藥。該藥店人員稱，近幾個月，他們開始銷售專治脫霉的藥，以前不賣。藥主要供給散戶和一個養(yǎng)牛場。他聽說，現(xiàn)在一些飼料廠和養(yǎng)牛場里開始自己添加脫霉藥品了。

　　李志軍及該藥店員工稱，除了藥品經(jīng)銷商、獸藥店、奶站，還有一些飼料經(jīng)銷商也在經(jīng)營脫霉藥物。

　　對于李志軍所購買的脫霉藥粉，洪雅縣畜牧局一名負責人稱，這是該縣畜牧局向奶農(nóng)推薦的藥物。奶站并不是超范圍經(jīng)營，而是為奶農(nóng)提供方便。

　　該負責人稱，10月份，一個藥品經(jīng)銷商找到他，向他推薦這種藥，稱對黃曲霉毒素效果好。對方提供了一張“登記許可證”復印件和兩張傳單。

　　他還聽說一家奶牛小區(qū)在使用這種藥，遂打電話得到“效果很好”的回復。

　　他稱于是在畜牧局的一次培訓會中，便推薦了這種藥，不強制購買。

　　魏才祥說，他們認為，凡是符合標準的脫霉藥品，能讓牛奶中黃曲霉毒素的檢測通過，就可以使用。

　　將軍奶站的工作人員稱，在奶戶飼料中添加了藥粉后，牛奶中黃曲霉毒素的檢測值“從300多下降到了200多”，國家標準的限定值是500（ng/kg）。

　　12月27日，李志軍家中尚有半斤藥粉，他至今也不知道這種藥叫什么名字，到底是怎么起作用。他說，他和周圍的很多奶農(nóng)都買了這種藥。鮮奶在檢測中也都順利過關。